Savourez les saveurs de l'Inde avec ce vibrant Poulet Hariyali Tikka, mariné dans un mélange d'herbes parfumées et grillé à la perfection pour un goût fumé.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
155 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la marinade
Dans un mélangeur, combinez la coriandre, la menthe, le yogourt, le jus de citron, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que les herbes sont finement mélangées pour une marinade lisse.
Mariner le poulet
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la marinade. Mélangez bien pour enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Astuce de chef : Une marinade plus longue donne des saveurs plus profondes.
Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé, environ 200°C (400°F).
Astuce de chef : Assurez-vous que votre gril est propre et huilé pour éviter que ça colle.
Préparer les brochettes
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en laissant de l'espace entre chaque morceau.
Astuce de chef : Trempez les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation.
Griller le poulet
Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ait des marques de grill.
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 74°C (165°F).
Servir
Retirez le poulet du gril et servez immédiatement avec des quartiers de citron et du chutney à la menthe.
Astuce de chef : Garnissez d'herbes fraîches supplémentaires pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour la marinade afin d'améliorer la saveur.
- Faites mariner le poulet pendant au moins 2 heures pour un goût maximal.
- Trempez les brochettes dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Poulet Hariyali Tikka?
Le Poulet Hariyali Tikka est un plat indien grillé avec du poulet mariné dans un mélange d'herbes vertes composé de coriandre, de menthe et d'épices.
Comment faire du Poulet Hariyali Tikka?
Faites mariner le poulet dans un mélange d'herbes et d'épices, puis grillez-le sur des brochettes jusqu'à ce qu'il soit cuit et grillé.
Combien de calories contient le Poulet Hariyali Tikka?
Une portion de Poulet Hariyali Tikka contient environ 320 calories.
Que servir avec le Poulet Hariyali Tikka?
Servez avec du chutney à la menthe, des quartiers de citron, du naan ou du riz basmati.
Combien de temps le poulet doit-il être mariné pour le Hariyali Tikka?
Faites mariner le poulet pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
Quelle est la température interne pour un poulet tikka cuit?
La température interne doit atteindre 74°C (165°F) pour un poulet cuit en toute sécurité.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
27g
Protéines
20g
Lipides
8g
Glucides
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