Poulet au beurre indien facile

Name: Poulet au beurre indien facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g cuisses de poulet désossées (coupées en morceaux de la taille d'une bouchée); 1/2 tasse yogourt nature (entier); 1 c. à soupe pâte de gingembre (fraîche); 1 c. à soupe pâte d'ail (fraîche); 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé coriandre moulue; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne (ajuster au goût); 1 c. à thé sel; 2 c. à soupe beurre (non salé); 1 gros oignon (finement haché); 1 c. à thé garam masala; 1 c. à thé poudre de chili; 400 g purée de tomates (en conserve); 1/2 tasse crème épaisse; 1 c. à soupe sucre

75 min 4 servings Facile

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Savoureux et crémeux, cette recette facile de poulet au beurre indien apporte des saveurs authentiques à votre table avec un minimum d'effort.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet au beurre, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est un plat indien apprécié qui combine des morceaux de poulet tendres avec une sauce tomate riche et crémeuse. C'est un incontournable de la cuisine indienne, populaire pour ses saveurs réconfortantes et indulgentes. Notre version de poulet au beurre indien facile est conçue pour les cuisiniers à domicile cherchant à recréer ce plat classique sans passer des heures en cuisine, tout en obtenant un goût authentique. Parfait pour les dîners en semaine ou un repas spécial, cette recette offre un équilibre d'épices et de crémeux qui satisfera à la fois les amateurs chevronnés et les nouveaux de la cuisine indienne.

Instructions

Mariner le poulet

Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le yogourt, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, le cumin moulu, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne et le sel. Mélangez bien et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Astuce de chef : Pour une saveur plus profonde, faites mariner toute la nuit.

Cuire le poulet

Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné en plusieurs fois et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Assurez-vous que la poêle est chaude pour bien saisir le poulet.

Préparer la sauce

Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les épices

Incorporez le garam masala et la poudre de chili, et faites cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Astuce de chef : Faites cuire les épices doucement pour éviter de les brûler.

Laisser mijoter la sauce

Versez la purée de tomates et le sucre, mélangez bien. Laissez mijoter 10 minutes pour épaissir.

Astuce de chef : Utilisez une purée de tomates de haute qualité pour de meilleurs résultats.

Terminer le plat

Remettez le poulet cuit dans la poêle, en l'incorporant à la sauce. Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuce de chef : Pour une sauce plus liquide, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de poulet.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du gingembre et de l'ail frais pour une meilleure saveur.
Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour des résultats tendres.
Ajustez le niveau d'épices en variant la quantité de poivre de Cayenne.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend le poulet au beurre indien facile?

La recette utilise des ingrédients courants et des étapes de cuisson simples, ce qui la rend accessible aux cuisiniers à domicile.

Combien de temps dois-je mariner le poulet?

Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit pour plus de saveur.

Puis-je préparer ce poulet au beurre à l'avance?

Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à 2 jours à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.

Que puis-je servir avec le poulet au beurre?

Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour compléter la sauce riche.

Combien de calories contient une portion de poulet au beurre?

Chaque portion contient environ 450 calories.

Puis-je ajuster le niveau d'épices?

Oui, ajustez le poivre de Cayenne pour obtenir le niveau de piquant désiré.

Le poulet au beurre est-il sans gluten?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten tant que tous les ingrédients utilisés sont certifiés comme tels.

Suggestions de service

Servez ce poulet au beurre indien facile avec du riz basmati ou du pain naan chaud pour absorber la délicieuse sauce. Pour un repas complet, accompagnez-le d'un côté d'épinards sautés ou d'une simple salade de concombre. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière, en ajoutant une touche de crème ou d'eau si nécessaire pour maintenir sa texture soyeuse.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

30g

Protéines

30g

Lipides

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