Un poulet mariné au yogourt et épices zaatar, grillé à la perfection.
Préparation
120 min
Cuisson
20 min
Total
150 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le zaatar, le sel et le poivre.
Astuce de chef : Utilisez un fouet pour bien émulsionner la marinade.
Mariner le poulet
Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera tendre et savoureux.
Préchauffer le BBQ
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif, environ 200-220°C (400-425°F).
Astuce de chef : Un BBQ bien chaud permet de saisir la viande et de conserver son jus.
Griller le poulet
Retirer le poulet de la marinade et le placer sur la grille du barbecue. Faire griller pendant 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Repos du poulet
Retirer le poulet du barbecue et le couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet plus juteux.
Servir
Garnir le poulet avec de la coriandre hachée et servir avec des légumes grillés ou du pain pita.
Astuce de chef : Ajoutez une sauce au tahini pour une touche encore plus savoureuse.
Questions fréquentes
Quel type de poulet puis-je utiliser ?
Les cuisses de poulet sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des poitrines.
Peut-on utiliser d'autres épices ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres mélanges d'épices selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
30g
Protéines
20g
Lipides
5g
Glucides
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