Poulet grillé au yogourt et zaatar

Name: Poulet grillé au yogourt et zaatar
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 tasse Yogourt nature; 2 c. à soupe Jus de citron; 3 gousses Ail (hachées finement); 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Zaatar; 1 c. à thé Sel; 1/2 c. à thé Poivre noir; 4 unités Cuisses de poulet; 1 unité Papiers aluminium (pour le repos); 1/4 tasse Coriandre (hachée pour garnir)

150 min 4 servings Facile

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Poulet grillé au yogourt et zaatar

Un poulet mariné au yogourt et épices zaatar, grillé à la perfection.

Préparation

120 min

Cuisson

20 min

Total

150 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet grillé au yogourt et zaatar est une recette qui allie tendreté et saveurs exotiques. La marinade crémeuse à base de yogourt permet d'attendrir la viande tout en lui apportant une richesse unique. En ajoutant le mélange d'épices zaatar, ce plat devient une véritable invitation au voyage en terre moyen-orientale. Que vous soyez un amateur de BBQ ou un novice, cette recette facile à réaliser saura séduire vos invités et régaler vos papilles.

Ingrédients

Portions

Marinade au yogourt

Poulet

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le zaatar, le sel et le poivre.

Astuce de chef : Utilisez un fouet pour bien émulsionner la marinade.

Mariner le poulet

Ajouter les cuisses de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.

Astuce de chef : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera tendre et savoureux.

Préchauffer le BBQ

Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif, environ 200-220°C (400-425°F).

Astuce de chef : Un BBQ bien chaud permet de saisir la viande et de conserver son jus.

Griller le poulet

Retirer le poulet de la marinade et le placer sur la grille du barbecue. Faire griller pendant 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Repos du poulet

Retirer le poulet du barbecue et le couvrir de papier aluminium. Laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant le poulet plus juteux.

Servir

Garnir le poulet avec de la coriandre hachée et servir avec des légumes grillés ou du pain pita.

Astuce de chef : Ajoutez une sauce au tahini pour une touche encore plus savoureuse.

Suggestions de service

Le poulet grillé au yogourt et zaatar est parfait pour vos barbecues d'été ou vos repas en famille. Servez-le avec une salade fraîche ou du pain pita pour un repas complet. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices et accompagnements selon vos goûts. Bon appétit!