Des sliders irrésistibles de poulet frit nappés de sauce BBQ et miel.
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Total
105 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Mariner le poulet
Dans un bol, mélangez le lait et le vinaigre de cidre. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Astuce de chef : Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner toute la nuit.
Préparer la panure
Dans un autre bol, mélangez la farine et les épices cajun. Égouttez le poulet et enrobez chaque morceau de farine.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est bien enrobé pour une croûte croustillante.
Friture du poulet
Faites frémir le poulet Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 350°F. Faites frémir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que la température interne du poulet atteint 165°F / 74°C en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse des morceaux de poulet.
Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour éviter de faire baisser la température de l'huile.
Préparer la sauce BBQ
Dans une casserole, mélangez la sauce BBQ, le miel, le jus de citron et le piment de Cayenne. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez le miel ou le piment selon vos préférences.
Assembler les sliders
Sur chaque mini pain, déposez un morceau de poulet frit, ajoutez un peu de sauce BBQ et garnissez de chou rouge, de cornichons et de fromage cheddar si désiré.
Astuce de chef : Pour un maximum de saveurs, ajoutez un peu de sauce BBQ sur le dessus du pain aussi.
Servir
Servez les sliders chauds, garnis de coriandre hachée pour une touche de fraîcheur.
Astuce de chef : Accompagnez-les de frites croustillantes ou d'une salade pour un repas complet.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le poulet à l'avance?
Oui, vous pouvez mariner le poulet la veille et le frire le jour même.
Quelle sauce BBQ utiliser?
Utilisez votre sauce BBQ préférée, mais une sauce sucrée se marie bien avec le miel.
Peut-on remplacer le poulet par un autre type de viande?
Oui, ces sliders peuvent également être faits avec du porc ou des champignons pour une version végétarienne.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
25g
Protéines
20g
Lipides
30g
Glucides
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