Toutes les recettes

Poulet au Tahini avec Citron et Zaatar

70 min 4 servings Facile
Le poulet au tahini est un plat délicieusement savoureux qui combine la saveur de noisette du tahini avec une touche de citron et l'épice aromatique du zaatar. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment une fusion de saveurs du Moyen-Orient dans leurs repas. Idéal pour les dîners en famille et les réceptions, ce plat offre une touche unique avec sa sauce au tahini citronnée qui transforme le simple poulet en une expérience gastronomique. Ce qui rend cette version exceptionnelle, c'est son équilibre de saveurs; le tahini crémeux se marie magnifiquement avec le citron acidulé et le zaatar terreux, créant un plat à la fois réconfortant et sophistiqué. C'est une recette polyvalente qui peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend adaptée à toutes les saisons.

Instructions

1

Préparer la Marinade

Dans un bol, mélangez le tahini, le zaatar, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Astuce de chef : Pour une marinade plus lisse, mélangez les ingrédients dans un robot culinaire.

2

Faire Mariner le Poulet

Placez les poitrines de poulet dans un grand sac refermable ou un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet en vous assurant qu'il est bien enrobé. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit.

Astuce de chef : Mariner toute la nuit améliore considérablement la saveur.

3

Préchauffer le Gril

Préchauffez votre gril à feu moyen, environ 375°F (190°C).

Astuce de chef : Assurez-vous que les grilles du gril sont propres pour éviter que ça colle.

4

Griller le Poulet

Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur le gril. Faites cuire pendant 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

5

Préparer la Sauce Tahini Citronnée

Dans un petit bol, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron, le miel et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Astuce de chef : Ajustez la quantité d'eau pour une sauce plus épaisse ou plus fine.

6

Servir et Déguster

Tranchez le poulet grillé et arrosez de sauce tahini citronnée. Servez avec une salade fraîche ou les accompagnements de votre choix.

Astuce de chef : Garnissez de zaatar supplémentaire pour plus de saveur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du jus de citron frais pour une meilleure saveur.
  • Faites mariner le poulet toute la nuit pour un goût maximal.
  • Servez avec une salade croquante pour un repas complet.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le poulet au tahini?

Le poulet au tahini est un plat où le poulet est mariné dans du tahini, une pâte de graines de sésame, souvent combinée avec des épices pour une saveur riche.

Combien de temps dois-je mariner le poulet au tahini?

Pour de meilleurs résultats, faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais de préférence toute la nuit.

Qu'est-ce que la salade de poulet au zaatar avec sauce tahini citronnée?

C'est une salade avec du poulet épicé au zaatar accompagné d'une sauce tahini citronnée, offrant une saveur acidulée et aromatique.

Combien de calories contient le poulet au tahini?

Cette recette de poulet au tahini contient environ 350 calories par portion.

Puis-je préparer le poulet au tahini à l'avance?

Oui, vous pouvez mariner le poulet à l'avance et le conserver, ou le cuire et le réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Suggestions de service

Servez votre poulet au tahini avec une salade fraîche ou du pain pita chaud pour absorber la délicieuse sauce. Accompagnez-le d'un vin blanc frais ou d'un thé glacé rafraîchissant pour un repas agréable. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, ou dégustez-le froid dans une salade pour un déjeuner rapide et satisfaisant.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

30g

Protéines

20g

Lipides

10g

Glucides