Poulet au gingembre et au curcuma

Name: Poulet au gingembre et au curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 pièces cuisses de poulet (avec os, peau); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe gingembre frais (haché); 1 c. à thé curcuma moulu; 1 c. à thé cumin moulu; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1 tasse lait de coco (entier); 1 c. à soupe sauce soja (faible en sodium); 1 c. à soupe miel

45 min 4 servings Facile

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Un plat de poulet savoureux infusé de gingembre aromatique et de curcuma terreux, parfait pour un dîner délicieux.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Le poulet au gingembre et au curcuma est un plat vibrant et savoureux qui combine les notes chaudes et épicées du gingembre avec les sous-tons terreux du curcuma. Ce plat non seulement titille vos papilles, mais apporte également les bienfaits potentiels pour la santé de ces deux puissants ingrédients. Le curcuma, largement connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, s'associe merveilleusement bien avec le gingembre, qui peut aider à la digestion et ajouter une touche piquante à votre repas. Ensemble, ils créent une harmonie parfaite de saveurs qui est à la fois réconfortante et revigorante.

Instructions

Préparer le poulet

Séchez les cuisses de poulet avec des serviettes en papier. Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le gingembre haché, le curcuma moulu, le cumin moulu, le sel et le poivre noir. Ajoutez le poulet et enrobez-le bien avec le mélange. Mettez de côté.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

Saisir le poulet

Chauffez une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et saisissez pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée. Retournez et saisissez l'autre côté pendant 2 minutes.

Astuce de chef : Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le poulet pour obtenir une bonne saisie.

Cuire le poulet

Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température à la partie la plus épaisse de la cuisse.

Préparer la sauce

Pendant que le poulet cuit, fouettez ensemble le lait de coco, la sauce soja et le miel dans une petite casserole à feu moyen. Portez à ébullition et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Astuce de chef : Ajustez la douceur en ajoutant plus de miel si désiré.

Servir

Retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes. Servez avec la sauce préparée arrosée sur le poulet.

Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche ou d'oignons verts pour plus de fraîcheur.

💡

Trucs & astuces

Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour une saveur plus profonde.
Utilisez du gingembre frais pour un goût plus prononcé.
Accompagnez ce plat de riz basmati pour un repas complet.
Ajustez les quantités de curcuma et de gingembre selon vos préférences.

Questions fréquentes

Combien de temps dois-je faire mariner le poulet ?

Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes. Pour de meilleurs résultats, faites mariner jusqu'à 2 heures.

Quelle température interne le poulet doit-il atteindre ?

Le poulet doit atteindre une température interne de 165°F (74°C).

Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson car les poitrines de poulet peuvent cuire plus rapidement. Assurez-vous qu'elles atteignent 165°F (74°C).

Y a-t-il un substitut au lait de coco ?

Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou une alternative non laitière comme le lait d'amande, bien que cela puisse altérer la saveur.

Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?

Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou un piment haché à la marinade pour plus de chaleur.

Suggestions de service

Servez ce poulet au gingembre et au curcuma avec un accompagnement de riz basmati cuit à la vapeur ou de quinoa pour absorber la délicieuse sauce. Un accompagnement de légumes cuits à la vapeur comme le brocoli ou les haricots verts ajouterait une belle touche de fraîcheur. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours, permettant aux saveurs de s'intensifier avec le temps. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

24g

Protéines

22g

Galettes de poulet juteuses et savoureuses, parfaites pour des burgers ou comme plat principal.

Facile65 min

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