Poulet entier à la mijoteuse avec lit de légumes
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Poulet entier à la mijoteuse avec lit de légumes

265 min 6 servings Facile
Transformez un simple poulet entier en un plat principal succulent avec votre mijoteuse. En utilisant un lit de légumes, le poulet reste surélevé, permettant aux jus de circuler pour une cuisson uniforme. Une fois cuit à la perfection, un rapide passage au gril rend la peau croustillante pour une finition délicieuse. Cette méthode garantit non seulement une viande tendre et savoureuse, mais remplit également votre cuisine de l'arôme réconfortant des herbes et des épices. C'est une façon simple de préparer un repas familial, avec une préparation minimale et un maximum de saveur.

Instructions

1

Préparer les légumes

Disposez les carottes, le céleri et l'oignon au fond d'une mijoteuse de 6 pintes pour créer un lit. Ajoutez les gousses d'ail.

Astuce de chef : Cela aide à élever le poulet et à infuser les légumes de saveur.

2

Assaisonner le poulet

Séchez le poulet avec des essuie-tout. Frottez l'huile d'olive sur la peau, puis saupoudrez de sel, poivre, paprika et thym.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est complètement sec pour aider la peau à devenir croustillante plus tard.

3

Placer le poulet dans la mijoteuse

Placez le poulet assaisonné côté poitrine vers le haut sur le lit de légumes dans la mijoteuse.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est stable et ne touche pas les côtés de la mijoteuse.

4

Cuire le poulet

Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4-5 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.

Astuce de chef : Évitez d'ouvrir le couvercle pour maintenir une température constante.

5

Préchauffer le gril

Une fois le poulet cuit, préchauffez votre gril du four à 500°F (260°C).

6

Griller le poulet

Transférez le poulet sur une plaque de cuisson et grillez pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.

Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter de brûler.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint 165°F (74°C) à la partie la plus épaisse.
  • Le lit de légumes élève le poulet, l'empêchant de baigner dans ses jus.
  • Le grillage ajoute une belle couleur dorée à la peau.
  • Gardez la carcasse pour faire un riche bouillon de poulet.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il cuire un poulet entier à la mijoteuse?

Cuire un poulet entier à la mijoteuse à basse température pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165°F (74°C).

À quelle température le poulet doit-il être cuit?

Le poulet doit être cuit à une température interne de 165°F (74°C) pour s'assurer qu'il est sécuritaire à manger.

Peut-on mettre du poulet cru dans une mijoteuse?

Oui, vous pouvez mettre du poulet cru dans une mijoteuse. Il cuira complètement, atteignant une température interne sécuritaire.

Comment rendre la peau du poulet croustillante dans une mijoteuse?

Après la cuisson dans la mijoteuse, faites griller le poulet au four à 500°F (260°C) pendant 3 à 5 minutes pour rendre la peau croustillante.

Peut-on faire du bouillon avec une carcasse de poulet cuit?

Oui, utilisez la carcasse de poulet cuit avec des légumes et des herbes pour faire un bouillon savoureux.

Comment conserver les restes de poulet?

Conservez les restes de poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Suggestions de service

Servez votre poulet mijoté avec des légumes rôtis ou une salade de jardin fraîche pour un repas complet. Accompagnez-le d'un vin blanc léger ou d'un thé glacé aux agrumes pour un contraste rafraîchissant. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Utilisez la carcasse pour préparer un bouillon de poulet maison, parfait pour les soupes et les sauces, enrichissant vos créations culinaires de saveurs profondes et savoureuses.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

36g

Protéines

18g

Lipides

6g

Glucides