Poitrines de poulet crémeuses aux herbes

Name: Poitrines de poulet crémeuses aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 pièces poitrines de poulet (désossées et sans peau); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 2 c. à soupe beurre; 1 tasse crème épaisse; 1/2 tasse bouillon de poulet (à faible teneur en sodium); 2 c. à soupe farine tout usage; 1 c. à soupe thym frais (haché); 1 c. à soupe persil frais (haché); 2 gousses ail (émincé)

45 min 4 servings Facile

Toutes les recettes

Savourez un plat réconfortant de poitrines de poulet crémeuses infusées aux herbes fraîches. Parfait pour un souper douillet.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Les poitrines de poulet crémeuses aux herbes sont un plat délicieux qui apporte du réconfort à votre table. La sauce veloutée, combinée aux herbes aromatiques, crée un mélange fantastique de saveurs qui ravira vos papilles. Cette version du plat classique met l'accent sur la simplicité et la fraîcheur. En utilisant des ingrédients de haute qualité et quelques astuces culinaires, vous obtiendrez un repas digne d'un restaurant chez vous. Parfait pour les dîners en famille ou pour impressionner vos invités avec un minimum d'effort.

Instructions

Préparer le poulet

Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.

Saisir le poulet

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et réservez.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet n'est pas trop serré dans la poêle pour obtenir une belle saisie.

Créer le roux

Dans la même poêle, ajoutez la farine et mélangez avec le beurre restant pour former un roux. Faites cuire pendant 1 minute.

Astuce de chef : Remuez constamment pour éviter de brûler la farine.

Ajouter les liquides

Incorporez progressivement le bouillon de poulet et la crème épaisse en fouettant. Portez à ébullition.

Incorporer les herbes

Ajoutez l'ail, le thym et le persil. Laissez mijoter 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Combiner le poulet et la sauce

Remettez les poitrines de poulet dans la poêle. Nappez le poulet de sauce, couvrez et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Astuce de chef : Vérifiez la température interne du poulet pour vous assurer qu'elle atteint 74°C (165°F).

💡

Trucs & astuces

Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus vive.
Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive pour un plat plus léger.
Assurez-vous que le poulet est cuit à une température interne de 74°C (165°F).

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les poitrines de poulet crémeuses?

Les poitrines de poulet crémeuses sont un plat où les poitrines de poulet sont cuites dans une sauce riche et crémeuse, souvent avec des herbes ou des épices pour plus de saveur.

Combien de calories dans les poitrines de poulet crémeuses?

Chaque portion de cette recette de poitrines de poulet crémeuses contient environ 420 calories.

Puis-je préparer les poitrines de poulet crémeuses à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce crémeuse à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez doucement avant de servir.

Combien de temps faut-il pour cuire les poitrines de poulet crémeuses?

Ce plat prend environ 45 minutes au total, y compris la préparation et le temps de cuisson.

Que dois-je servir avec les poitrines de poulet crémeuses?

Servez-les avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis pour compléter la sauce crémeuse.

Puis-je utiliser d'autres herbes dans cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer par vos herbes préférées comme le romarin ou le basilic pour un profil de saveur différent.

Suggestions de service

Servez ces poitrines de poulet crémeuses sur un lit de riz ou avec des légumes rôtis pour un repas complet. Accompagnez d'un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, pour compléter les saveurs riches. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez doucement à feu doux avant de servir. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à trois jours.

Valeurs nutritives par portion

420

Calories

36g

Protéines

28g

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