Savourez des morceaux de poulet tendres dans une sauce riche et savoureuse avec cette recette authentique de poulet en sauce mexicain.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
120 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Faire mariner le poulet
Dans un bol, mélangez le jus de lime, le sel et le poivre noir. Ajoutez les cuisses de poulet en vous assurant qu'elles soient bien enrobées. Faites mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Astuce de chef : Une marinade plus longue rehausse la saveur.
Préparer la sauce
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et l'ail, en les faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Astuce de chef : Évitez de brunir l'ail pour prévenir l'amertume.
Ajouter les tomates et les épices
Ajoutez les tomates hachées, le cumin et l'origan dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent, environ 5 minutes.
Laisser mijoter la sauce
Versez le bouillon de poulet. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour écraser quelques tomates pour une sauce plus épaisse.
Cuire le poulet
Dans une autre poêle, faites dorer le poulet mariné des deux côtés à feu moyen-vif, environ 5 minutes de chaque côté.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet soit bien doré pour plus de profondeur de saveur.
Assembler et servir
Ajoutez le poulet doré à la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Servez chaud.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates fraîches et mûres pour une saveur plus profonde dans la sauce.
- Faites mariner le poulet pendant une heure pour un goût rehaussé.
- Laissez mijoter la sauce lentement pour bien mélanger toutes les saveurs.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le poulet en sauce?
Le poulet en sauce est un plat mexicain traditionnel mettant en vedette du poulet cuit dans une sauce riche et savoureuse.
Combien de calories contient le poulet en sauce?
Une portion de poulet en sauce contient généralement environ 320 calories.
Puis-je préparer le poulet en sauce à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Avec quoi dois-je servir le poulet en sauce?
Le poulet en sauce se marie bien avec du riz blanc, des tortillas ou une salade verte fraîche.
Combien de temps faut-il pour cuisiner le poulet en sauce?
Le temps total pour préparer et cuisiner le poulet en sauce est d'environ 2 heures, y compris le temps de marinade.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
26g
Protéines
18g
Lipides
12g
Glucides
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