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Poulet Bang Bang avec Sauce Crémeuse

35 min 4 servings Moyen
Le poulet Bang Bang est une délicieuse combinaison de poulet frit croustillant enrobé d'une sauce crémeuse et épicée, originaire de la région du Sichuan en Chine. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment un peu de piquant et beaucoup de saveur. Notre version du poulet Bang Bang est facile à préparer à la maison et deviendra sûrement un favori de la famille. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide et savoureux sans compromettre la texture ou le goût. Le poulet est parfaitement croustillant, tandis que la sauce offre un équilibre harmonieux de notes crémeuses, épicées et sucrées.

Instructions

1

Préparer le Poulet

Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel et le poivre noir. Enrobez bien les morceaux de poulet.

Astuce de chef : Assurez-vous que chaque morceau est uniformément enrobé pour de meilleurs résultats.

2

Chauffer l'Huile

Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Testez la température de l'huile avec un petit morceau de poulet.

3

Frire le Poulet

Faites frire les morceaux de poulet par lots pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Égouttez sur une grille.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour maintenir la température de l'huile.

4

Préparer la Sauce

Dans un bol, fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel et le vinaigre de riz jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la sriracha selon le niveau de piquant désiré.

5

Enrober le Poulet de Sauce

Dans un grand bol, mélangez délicatement le poulet frit avec la sauce préparée jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Astuce de chef : Mélangez juste avant de servir pour garder le poulet croustillant.

6

Servir

Transférez sur un plat de service et garnissez de ciboulette ou de coriandre hachée si désiré.

Astuce de chef : Servez immédiatement pour le meilleur goût et texture.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude en testant avec un petit morceau de poulet; il doit grésiller immédiatement.
  • Pour un goût plus épicé, ajoutez plus de Sriracha à la sauce.
  • Utilisez une grille pour garder le poulet croustillant après la friture.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Poulet Bang Bang?

Le poulet Bang Bang est un plat chinois avec du poulet frit croustillant enrobé d'une sauce épicée et crémeuse.

Le Poulet Bang Bang est-il épicé?

Le niveau de piquant du poulet Bang Bang peut être ajusté en variant la quantité de sriracha dans la sauce.

Puis-je préparer le Poulet Bang Bang à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la sauce et faire mariner le poulet à l'avance, mais faites frire et enrobez le poulet juste avant de servir.

Que puis-je servir avec le Poulet Bang Bang?

Le poulet Bang Bang se marie bien avec du riz vapeur ou une salade verte fraîche.

Combien de calories contient le Poulet Bang Bang?

Chaque portion de cette recette de poulet Bang Bang contient environ 450 calories.

Suggestions de service

Servez le poulet Bang Bang sur un lit de riz vapeur ou avec une salade verte fraîche pour un repas complet. Il se marie merveilleusement bien avec un verre de Riesling frais ou une bière légère. Pour préparer à l'avance, préparez la sauce et faites mariner le poulet à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

24g

Protéines

28g

Lipides

28g

Glucides