Poulet doré juteux avec une peau croustillante, enrobé d'un beurre à l'ail et aux herbes parfumé. Parfait pour un dîner délicieux.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
75 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
Astuce de chef : Un four chaud aide à rendre la peau croustillante.
Préparer le poulet
Frottez le poulet avec de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Astuce de chef : Assurez-vous que la peau est sèche pour de meilleurs résultats.
Préparer le beurre à l'ail et aux herbes
Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail émincé, le romarin, le thym et le zeste de citron.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est mou pour un mélange facile.
Beurrer le poulet
Séparez délicatement la peau du poulet de la poitrine et étalez le beurre aux herbes en dessous.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour soulever délicatement la peau.
Rôtir le poulet
Placez le poulet dans un plat à rôtir et faites-le rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Astuce de chef : Arrosez le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
Laisser reposer le poulet
Laissez le poulet reposer pendant 10 minutes avant de le découper.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que la peau du poulet est sèche pour plus de croustillant.
- Laissez reposer le poulet avant de servir pour plus de jutosité.
- Utilisez un thermomètre pour vous assurer que le poulet est parfaitement cuit.
Questions fréquentes
Comment rendre le poulet doré?
Rôtissez à haute température (220°C/425°F) et assurez-vous que la peau est sèche avant la cuisson.
À quelle température le poulet doit-il être cuit?
Le poulet doit être cuit à une température interne de 74°C (165°F).
Combien de temps faut-il pour rôtir un poulet?
Un poulet de 1,5 kg prend environ 45 minutes à 220°C (425°F).
Quelles herbes se marient bien avec le poulet?
Le romarin, le thym et l'ail sont d'excellents choix pour parfumer le poulet.
Peut-on préparer le poulet doré à l'avance?
Oui, il peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé au four.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
550
Calories
45g
Protéines
40g
Lipides
1g
Glucides
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