Découvrez les croquettes de poulet ultimes: croustillantes, juteuses et savoureuses. Parfaites pour les repas en famille ou les fêtes.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Faire mariner le poulet
Dans un bol, mélangez le babeurre, le sel, le poivre noir et le paprika. Ajoutez les morceaux de poulet et remuez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Une marinade durant toute la nuit rehausse encore plus la saveur.
Préparer la panure
Dans un plat peu profond, mélangez la farine, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Dans un autre plat, placez la chapelure panko.
Paner le poulet
Retirez le poulet de la marinade, laissez l'excédent s'égoutter. Enrobez-le dans le mélange de farine, puis dans la chapelure panko, en pressant pour faire adhérer.
Astuce de chef : Pour plus de croustillant, répétez l'enrobage de farine et de chapelure.
Chauffer l'huile
Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à 180°C (350°F). Utilisez un thermomètre pour maintenir la température.
Astuce de chef : Si vous n'avez pas de thermomètre, testez avec un morceau de pain; il doit grésiller et devenir doré en environ 60 secondes.
Frire les croquettes
Faites frire le poulet par lots pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. La température interne doit atteindre 75°C (165°F).
Astuce de chef : Évitez de surcharger la casserole pour maintenir la température de l'huile constante.
Égoutter et servir
Retirez les croquettes avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec des sauces à tremper.
Trucs & astuces
- Pour un croquant supplémentaire, doublez la panure en répétant le processus d'enrobage.
- Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.
- Utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'huile reste à la bonne température.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ces croquettes de poulet les meilleures?
Nos croquettes de poulet sont marinées pour la saveur, doublement panées pour un croquant supplémentaire, et frites à la perfection, assurant un extérieur croustillant et un intérieur juteux.
Combien de temps dois-je faire mariner le poulet?
Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, mais toute la nuit est idéal pour une saveur maximale.
Quelle est la meilleure température de l'huile pour frire les croquettes de poulet?
L'huile doit être chauffée à 180°C (350°F) pour des résultats de friture optimaux.
Puis-je cuire ces croquettes au four au lieu de les frire?
Oui, faites cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Combien de calories y a-t-il dans chaque portion de croquettes de poulet?
Chaque portion de croquettes de poulet contient environ 350 calories.
Puis-je congeler les croquettes de poulet?
Oui, panez les croquettes et congelez-les non cuites. Faites-les frire directement à partir de congelées, en ajoutant 1-2 minutes au temps de cuisson.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
28g
Protéines
15g
Lipides
25g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de poulet
Poulet Chasseur
Un plat français traditionnel mettant en vedette du poulet tendre dans une sauce riche et savoureuse aux champignons, tomates et herbes.
Poulet croustillant au fromage parmesan
Savoureux et croustillant, ce poulet croustillant au fromage parmesan est une délicieuse variante d'un plat classique, parfait pour toute occasion.
Poulet frit à la friteuse à air chaud
Savourez un poulet frit croustillant et juteux préparé facilement dans votre friteuse à air!
Hauts de cuisse de poulet croustillants au four
Savourez des hauts de cuisse de poulet délicieusement croustillants avec une peau ultra-croustillante, cuits à la perfection dans votre four. Parfaits pour un souper en famille ou un repas rapide en semaine.
Croquettes de Poulet Croustillantes au Four
Des croquettes de poulet tendres et juteuses avec une panure croustillante cuite au four. Parfaites pour un repas familial plus sain et tout aussi délicieux que frit.
Poulet rôti aux légumes
Un poulet rôti classique avec un mélange de légumes parfaitement rôtis, idéal pour un repas réconfortant en famille.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Pâtisserie · Papier parchemin
Precut Parchment Paper Sheets 9x13, 125 Pcs, Unbleached Non-Stick
$13.99

Chaudrons et casseroles · Faitouts
Artena Casserole Dishes For Oven, Ceramic Baking Dish, Large Lasagna Pan With Handles, Baking Pan Casserole Dish, Rectangular Bakeware Deep, Set Of 3 (5.1Qt/2.3Qt/1.1Qt) (White, With Lids)
$69.99

Pit Boss Grills
Maximize Your Smoke Kit
$24.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
