Savoureuses et succulentes cuisses de dinde rôties aux herbes, parfaites pour un dîner copieux.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
115 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Préparer le mélange d'herbes
Dans un petit bol, mélangez le romarin, le thym, la sauge et l'ail.
Astuce de chef : Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus robuste.
Assaisonner la dinde
Frottez les cuisses de dinde avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre sur tous les côtés.
Appliquer le mélange d'herbes
Répartissez le mélange d'herbes uniformément sur les cuisses de dinde, en le pressant dans la peau.
Astuce de chef : Assurez-vous que les herbes sont bien réparties pour une saveur homogène.
Rôtir la dinde
Placez les cuisses de dinde côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson. Rôtissez dans le four préchauffé pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Laisser reposer la dinde
Retirez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus juteuse.
Trucs & astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur.
- Laissez reposer la dinde avant de la trancher pour une viande plus juteuse.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût après la cuisson.
Questions fréquentes
À quelle température dois-je cuire les cuisses de dinde rôties aux herbes ?
Cuisez les cuisses de dinde à 375°F (190°C) jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
Combien de temps faut-il pour rôtir des cuisses de dinde ?
Il faut environ 1,5 heure pour rôtir des cuisses de dinde à 375°F (190°C).
Puis-je utiliser des herbes séchées au lieu de fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais réduisez la quantité de moitié car elles sont plus concentrées.
Comment puis-je m'assurer que mes cuisses de dinde sont juteuses ?
Laissez la dinde reposer pendant 10 minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.
Puis-je préparer les cuisses de dinde à l'avance ?
Oui, vous pouvez les préparer un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez avant de servir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
40g
Protéines
20g
Lipides
2g
Glucides
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