Porc Effiloché BBQ à la Mijoteuse

Name: Porc Effiloché BBQ à la Mijoteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 515 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1.5 kg épaule de porc (avec os, dégraissée); 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à soupe paprika; 1 c. à thé sel; 1 c. à thé poivre noir; 1 c. à thé poudre d'ail; 1 c. à thé poudre d'oignon; 1/2 c. à thé poivre de Cayenne (optionnel); 1 tasse sauce BBQ; 1/4 tasse vinaigre de cidre de pomme; 1 c. à soupe sauce Worcestershire

515 min 8 servings Facile

Toutes les recettes

Porc effiloché tendre et savoureux, préparé facilement avec une mijoteuse. Parfait pour un repas copieux ou un plat de fête.

Préparation

20 min

Cuisson

480 min

Total

515 min

Portions

Difficulté

Facile

Le porc effiloché BBQ à la mijoteuse est un incontournable pour ceux qui désirent une saveur riche et fumée sans avoir à surveiller constamment la cuisson. Cette méthode permet au porc de mijoter lentement, absorbant toutes les épices et sauces, pour un résultat de viande tendre qui se défait au simple toucher. Idéal pour les personnes occupées ou pour quiconque souhaitant savourer un délicieux repas BBQ sans avoir à utiliser le gril, cette recette capture l'essence du BBQ traditionnel avec la commodité des appareils de cuisine modernes.

Instructions

Préparer le porc

Enlevez l'excès de gras de l'épaule de porc et séchez-la avec des essuie-tout.

Astuce de chef : Enlever l'excès de gras aide le mélange d'épices à mieux pénétrer dans la viande.

Préparer le mélange d'épices

Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le paprika, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne.

Astuce de chef : Ajustez le poivre de Cayenne pour contrôler le niveau de piquant.

Assaisonner le porc

Frottez le mélange d'épices sur toute l'épaule de porc, en vous assurant qu'elle soit bien enrobée.

Préparer la sauce

Dans un bol séparé, mélangez la sauce BBQ, le vinaigre de cidre de pomme et la sauce Worcestershire.

Astuce de chef : Mélangez jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

Cuire le porc à la mijoteuse

Placez le porc assaisonné dans la mijoteuse. Versez la sauce sur le porc. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Astuce de chef : Pour une cuisson plus rapide, utilisez le réglage élevé pendant 4-5 heures.

Repos et effilochage

Une fois cuit, retirez le porc de la mijoteuse et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Effilochez le porc à l'aide de deux fourchettes.

Astuce de chef : Laisser reposer le porc lui permet de réabsorber les jus.

Mélanger et servir

Remettez le porc effiloché dans la mijoteuse et mélangez avec le reste de la sauce. Servez chaud sur des petits pains ou comme désiré.

💡

Trucs & astuces

Enlevez l'excès de gras de l'épaule de porc pour un plat plus maigre.
Laissez reposer le porc avant de l'effilocher pour conserver les jus.
Utilisez une fourchette pour effilocher facilement le porc une fois cuit.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire le porc effiloché à la mijoteuse?

Cuire à basse température pendant 8 heures ou à haute température pendant 4-5 heures.

Quelle coupe de viande est la meilleure pour le porc effiloché à la mijoteuse?

L'épaule de porc ou le rôti de porc est idéal pour le porc effiloché à la mijoteuse.

Puis-je préparer le porc effiloché à la mijoteuse à l'avance?

Oui, il peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.

Combien de calories contient le porc effiloché à la mijoteuse?

Une portion contient environ 350 calories.

Puis-je congeler le porc effiloché à la mijoteuse?

Oui, congelez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.

Suggestions de service

Servez votre porc effiloché sur des petits pains moelleux, garni de salade de chou pour un croquant rafraîchissant, ou avec des accompagnements classiques de BBQ comme des fèves au lard et du maïs en épi. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Réchauffez doucement pour maintenir l'humidité. Pour un plus grand rassemblement, doublez simplement la recette.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

30g

Protéines

20g

Lipides

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