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Épaule de porc barbecue à la mijoteuse

505 min 8 servings Facile
L'épaule de porc barbecue à la mijoteuse est un plat délicieux qui apporte les saveurs d'un barbecue d'été à l'intérieur et le rend accessible toute l'année. En utilisant une mijoteuse, vous vous assurez que le porc devient incroyablement tendre et juteux, absorbant toutes les merveilleuses épices et sauces pendant sa longue cuisson. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un repas copieux avec un minimum d'effort. Préparez simplement vos ingrédients, réglez votre mijoteuse et laissez-la faire sa magie tout au long de la journée. Le résultat est un plat qui plaira à tous et qui se marie merveilleusement avec une variété d'accompagnements.

Ingrédients

Portions
8

Épaule de porc BBQ

Instructions

1

Préparer l'épaule de porc

Parer l'excès de gras de l'épaule de porc et la sécher avec des essuie-tout.

Astuce de chef : Retirer l'excès de gras aide à éviter une sauce grasse.

2

Assaisonner le porc

Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Frotter le mélange sur toute l'épaule de porc.

Astuce de chef : Pour une saveur plus profonde, laissez reposer le porc assaisonné pendant 30 minutes avant de cuire.

3

Dorer le porc

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'épaule de porc et dorer de tous les côtés pendant environ 3-4 minutes par côté.

Astuce de chef : Dorer la viande rehausse la saveur du plat final.

4

Préparer la mijoteuse

Placer l'épaule de porc dorée dans la mijoteuse. Dans un bol, combiner la sauce BBQ, le vinaigre de cidre de pomme et la sauce Worcestershire, puis verser sur le porc.

Astuce de chef : Assurez-vous que le porc est bien enrobé de sauce.

5

Cuire le porc

Couvrir et cuire à basse température pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et se défasse facilement à la fourchette.

Astuce de chef : Si vous manquez de temps, cuire à haute température pendant 4-5 heures.

6

Effilocher et servir

Une fois cuit, transférer le porc sur une planche à découper et laisser reposer pendant 10 minutes. Effilocher le porc à l'aide de deux fourchettes, en éliminant les gros morceaux de gras.

Astuce de chef : Mélangez un peu de sauce de la mijoteuse dans le porc effiloché pour plus d'humidité.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez une épaule de porc désossée pour une cuisson uniforme.</li><li>Faites dorer la viande d'abord pour plus de saveur.</li><li>Laissez reposer le porc avant de l'effilocher pour une meilleure texture.</li><li>Ajustez la sauce BBQ selon vos préférences gustatives.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette épaule de porc BBQ avec des accompagnements classiques comme de la salade de chou, du pain de maïs ou des légumes rôtis pour un repas complet. Elle fait également de fantastiques sandwichs lorsqu'elle est empilée sur un petit pain moelleux avec un peu de sauce BBQ supplémentaire. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours ou congelés pendant jusqu'à 3 mois. Réchauffez doucement au micro-ondes ou sur la cuisinière pour de meilleurs résultats.
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