Poitrines de Poulet Suprême: Un Classique Canadien

Name: Poitrines de Poulet Suprême: Un Classique Canadien
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 4 pièces poitrines de poulet (désossées, sans peau); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 2 c. à soupe huile d'olive; 1 tasse crème épaisse; 1/2 tasse bouillon de poulet (faible en sodium); 1 tasse fromage Parmesan (fraîchement râpé); 2 c. à soupe beurre; 2 gousses ail (haché); 1 c. à soupe jus de citron (frais)

55 min 4 servings Moyen

Toutes les recettes

Savourez les riches saveurs des Poitrines de Poulet Suprême, un classique canadien idéal pour les dîners en famille ou les occasions spéciales.

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Total

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les Poitrines de Poulet Suprême sont un plat classique canadien qui marie le poulet tendre avec une sauce riche et crémeuse. C'est un favori pour les dîners en famille et les occasions spéciales, offrant une touche d'élégance avec ses saveurs délicieuses et réconfortantes. Cette version des Poitrines de Poulet Suprême est conçue pour capturer l'essence de la recette traditionnelle tout en incorporant des touches modernes qui en rehaussent la saveur et la simplicité. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, cette recette est accessible et gratifiante. Parfaite pour ceux qui aiment les plats crémeux et fromagés, cette recette offre un équilibre de textures et de goûts qui raviront vos papilles.

Instructions

Préparer le poulet

Aplatissez les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme d'environ 1,5 cm pour une cuisson homogène.

Astuce de chef : Utilisez un attendrisseur à viande pour des résultats uniformes.

Assaisonner le poulet

Assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Saisir le poulet

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez de la poêle et réservez.

Astuce de chef : Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter le poulet pour obtenir une bonne saisie.

Préparer la sauce

Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre. Une fois fondu, ajoutez l'ail et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler l'ail.

Mélanger les ingrédients pour la sauce

Ajoutez la crème épaisse, le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle. Remuez bien pour combiner.

Terminer la sauce

Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes. Incorporez le fromage Parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Astuce de chef : Continuez à remuer pour éviter que la sauce ne colle.

Combiner le poulet et la sauce

Remettez les poitrines de poulet dans la poêle en versant la sauce dessus. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce pour une meilleure saveur.

Reposer et servir

Retirez la poêle du feu et laissez le poulet reposer pendant 5 minutes avant de servir. Garnissez de Parmesan supplémentaire si désiré.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer dans le poulet.

💡

Trucs & astuces

Aplatissez les poitrines de poulet uniformément pour assurer une cuisson homogène.
Utilisez du Parmesan fraîchement râpé pour une saveur optimale.
Laissez reposer le poulet avant de le trancher pour conserver ses jus.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que les Poitrines de Poulet Suprême ?

Les Poitrines de Poulet Suprême sont un plat canadien classique avec des poitrines de poulet cuites dans une sauce crémeuse au Parmesan.

Combien de calories contiennent les Poitrines de Poulet Suprême ?

Chaque portion de Poitrines de Poulet Suprême contient environ 540 calories.

Puis-je préparer les Poitrines de Poulet Suprême à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours.

Que dois-je servir avec les Poitrines de Poulet Suprême ?

Elles se marient bien avec des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.

Combien de temps faut-il pour cuire les Poitrines de Poulet Suprême ?

Le temps total pour cuire les Poitrines de Poulet Suprême, y compris la préparation et le repos, est d'environ 55 minutes.

Puis-je conserver les restes de Poitrines de Poulet Suprême ?

Oui, conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.

Suggestions de service

Les Poitrines de Poulet Suprême s'accordent merveilleusement bien avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade verte fraîche. Pour les amateurs de vin, un Chardonnay frais ou un Pinot Noir léger complétera parfaitement le plat. Vous pouvez préparer certaines parties de ce plat à l'avance, comme la sauce, qui peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ce qui en fait une option pratique pour la préparation des repas.