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Poulet au citron et portobello succulent

75 min 4 servings Moyen
Le Poulet au citron et portobello est un plat délicieux qui marie la texture riche et charnue des champignons portobello avec la vivacité acidulée du poulet infusé au citron. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un repas à la fois satisfaisant et rafraîchissant. La combinaison de champignons terreux et de citron acidulé en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Cette version du Poulet au citron et portobello est conçue pour rehausser les saveurs naturelles des ingrédients tout en gardant la préparation simple. C'est un plat qui plaira à tous ceux qui apprécient un équilibre de profils savoureux et citronnés dans leurs repas.

Instructions

1

Préparer la marinade

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Astuce de chef : Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour de meilleurs résultats.

2

Faire mariner le poulet

Placez les poitrines de poulet dans un sac refermable et versez la marinade dessus. Scellez le sac et réfrigérez pendant 30 minutes.

3

Cuire le poulet

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez de la poêle et réservez.

Astuce de chef : Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 74°C (165°F).

4

Sauter les champignons

Dans la même poêle, ajoutez les champignons portobello tranchés. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.

Astuce de chef : Ajoutez une pincée de sel pour aider à extraire l'humidité des champignons.

5

Préparer la sauce

Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron dans la poêle. Portez à ébullition et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit.

6

Terminer le plat

Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 3 minutes supplémentaires. Incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour une touche de couleur supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

  • Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour un goût plus prononcé.
  • Utilisez des citrons frais pour le meilleur zeste et jus.
  • Servez avec du riz ou du pain croûté pour absorber la sauce.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Poulet au citron et portobello?

Le Poulet au citron et portobello est un plat combinant du poulet et des champignons portobello dans une sauce parfumée au citron.

Combien de calories contient le Poulet au citron et portobello?

Chaque portion de Poulet au citron et portobello contient environ 320 calories.

Puis-je utiliser d'autres champignons à la place des portobello?

Oui, les champignons cremini ou de Paris sont de bons substituts, bien qu'ils puissent légèrement modifier la texture.

Combien de temps dois-je faire mariner le poulet?

Faites mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.

Le Poulet au citron et portobello est-il adapté à la préparation de repas?

Oui, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui en fait une excellente option pour la préparation de repas.

Suggestions de service

Servez votre Poulet au citron et portobello avec un accompagnement de riz vapeur ou une salade verte fraîche pour compléter ses saveurs vibrantes. Pour un repas plus copieux, accompagnez-le de pommes de terre rôties ou d'une tranche de pain croûté pour absorber la délicieuse sauce. Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ce qui en fait une option pratique pour la préparation de repas. Réchauffez doucement sur la cuisinière pour maintenir le moelleux du poulet et le zeste de la sauce.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

28g

Protéines

20g

Lipides

6g

Glucides