Poitrine de poulet au miel et à l'ail
Poulet rapide et facile avec une glaçure collante de miel, ail et sauce soya.
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Total
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Poulet
Sauce miel et ail
Instructions
Préparer le poulet
Épongez les hauts de cuisse de poulet avec des essuie-tout et assaisonnez de sel et de poivre de tous les côtés.
Astuce de chef : Sécher le poulet assure une peau croustillante lors de la saisie.
Saisir le poulet
Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-élevé (375°F / 190°C). Placez les hauts de cuisse côté peau vers le bas et saisissez pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Astuce de chef : Ne déplacez pas le poulet trop tôt; laissez la peau devenir croustillante.
Retourner et cuire
Retournez le poulet et faites cuire pendant encore 5 minutes. Réduisez le feu à moyen (350°F / 175°C).
Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soya et l'ail haché. Versez sur le poulet dans la poêle.
Astuce de chef : Utilisez de l'ail frais pour une saveur plus intense.
Laisser mijoter et glacer
Laissez mijoter le poulet dans la sauce pendant 4-5 minutes, en arrosant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne collante. Assurez-vous que la température interne du poulet atteint 165°F (74°C) en sondant la partie la plus épaisse.
Astuce de chef : Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d'eau.
Servir
Retirez la poêle du feu et laissez le poulet reposer brièvement. Garnissez de graines de sésame et d'oignons verts si désiré.
Trucs & astuces
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