Pilons de poulet au paprika et au curcuma

Name: Pilons de poulet au paprika et au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 535 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe paprika; 1 c. à thé curcuma; 2 gousses ail (haché); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1 c. à soupe jus de citron; 8 pièces pilons de poulet (avec peau)

535 min 4 servings Facile

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Des pilons de poulet délicieusement épicés avec du paprika et du curcuma, cuits à la perfection pour une texture croustillante.

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Total

535 min

Portions

Difficulté

Facile

Les pilons de poulet sont un choix polyvalent et apprécié tant pour les dîners décontractés que pour les occasions spéciales. Leur viande juteuse et leur peau croustillante en font un favori parmi les amateurs de volaille. Cette recette combine la chaleur du paprika avec les notes terreuses du curcuma, créant un plat savoureux et visuellement attrayant. Cuire les pilons au four permet une option plus saine que la friture, tout en atteignant une croustillante satisfaisante.

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le paprika, le curcuma, l'ail haché, le sel, le poivre noir et le jus de citron. Mélangez bien pour former une marinade.

Astuce de chef : Pour une marinade plus lisse, fouettez les ingrédients ensemble.

Mariner le poulet

Ajoutez les pilons de poulet à la marinade, en vous assurant que chaque pièce est bien enrobée. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 8 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.

Astuce de chef : Utilisez un sac en plastique refermable pour faciliter la marinade et le nettoyage.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.

Disposer les pilons sur la plaque

Retirez les pilons de la marinade et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

Astuce de chef : Séchez les pilons avec un essuie-tout avant de les cuire pour une peau plus croustillante.

Cuire le poulet

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35-45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du pilon pour vérifier la cuisson.

Laisser reposer et servir

Une fois cuits, laissez reposer les pilons pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.

Astuce de chef : Garnissez de fines herbes fraîches pour plus de saveur et de présentation.

💡

Trucs & astuces

Pour plus de croustillant, séchez les pilons avant de les assaisonner.
Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint 165°F (74°C).
Marinez toute la nuit pour une absorption maximale des saveurs.
Servez avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade fraîche.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire des pilons de poulet à 350°F ?

Faites cuire les pilons de poulet pendant 35-45 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Quelle est une bonne marinade pour les pilons de poulet ?

Une marinade à base d'huile d'olive, de paprika, de curcuma, d'ail, de sel, de poivre et de jus de citron fonctionne très bien pour les pilons de poulet.

Comment rendre les pilons de poulet croustillants ?

Séchez les pilons avant la cuisson et assurez-vous qu'ils sont bien espacés sur la plaque de cuisson pour une peau croustillante.

Puis-je utiliser des morceaux de poulet désossés pour cette recette ?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson car les morceaux désossés peuvent cuire plus rapidement. Assurez-vous que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Quels accompagnements se marient bien avec les pilons de poulet au paprika ?

Des légumes rôtis, de la purée de pommes de terre ou une salade de jardin fraîche se marient bien avec les pilons de poulet au paprika.

Suggestions de service

Ces pilons de poulet au paprika et au curcuma sont meilleurs dégustés frais sortis du four, accompagnés de légumes ou d'une légère salade. Le processus de marinade infuse le poulet de profondeur, en faisant un plat qui plaira à tous lors de vos rassemblements. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four pour maintenir une texture croustillante, ou dégustez froid lors d'un pique-nique.