Cuisses de poulet au citron et au paprika

Name: Cuisses de poulet au citron et au paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 1/4 tasse huile d'olive; 2 c. à soupe jus de citron (frais pressé); 2 c. à thé paprika (fumé ou doux); 2 gousses ail (haché); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir (fraîchement moulu); 8 cuisses de poulet (avec os, peau)

85 min 4 servings Facile

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Cuisses de poulet au citron et au paprika

Des cuisses de poulet savoureuses infusées de citron zesty et de paprika fumé, parfaites pour un dîner plein de saveurs.

Préparation

10 min

Cuisson

45 min

Total

85 min

Portions

Difficulté

Facile

Les cuisses de poulet au citron et au paprika sont une délicieuse variation d'un plat classique de poulet. Cette recette combine le zeste acidulé du citron avec les notes chaudes et fumées du paprika pour créer un repas à la fois réconfortant et excitant. Parfaites pour les dîners en famille ou pour recevoir des invités, ces cuisses de poulet sont sûres de plaire. La marinade est le secret du succès de ce plat. Un mélange de jus de citron frais, d'ail aromatique et de paprika robuste enrobe le poulet, l'infusant de saveur pendant qu'il repose. Pendant que le poulet cuit, la marinade caramélise, créant une peau croustillante et irrésistible.

Ingrédients

Portions

Marinade

Poulet

Instructions

Préparer la marinade

Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, l'ail haché, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mariner le poulet

Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour plus de saveur.

Astuce de chef : Une marinade plus longue améliore la saveur.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 400°F (200°C).

Disposer le poulet

Retirez le poulet de la marinade et placez-le côté peau vers le haut sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

Astuce de chef : Jetez tout excès de marinade.

Cuire le poulet

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que la peau soit dorée et croustillante.

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l'os.

Servir

Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes avant de servir pour conserver ses jus.

Astuce de chef : Garnissez de tranches de citron et d'herbes fraîches, si désiré.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Assurez-vous que les cuisses de poulet sont à température ambiante avant la cuisson pour des résultats uniformes.</li><li>Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne pour la sécurité.</li><li>Marinez le poulet pendant au moins 30 minutes pour une saveur plus profonde.</li><li>Ajustez la quantité de paprika selon votre goût pour une saveur plus douce ou plus intense.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces cuisses de poulet au citron et au paprika avec un accompagnement de légumes rôtis ou une salade verte fraîche pour compléter le repas. Elles se marient également merveilleusement avec du riz ou du quinoa pour une option plus copieuse. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Réchauffez au four pour conserver la texture croustillante, ou dégustez froid dans une salade pour un déjeuner rafraîchissant.