Des tiges d'asperges tendres enroulées dans du bacon croustillant et grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées — un accompagnement simple et élégant qui impressionne toujours.
Préparation
10 min
Cuisson
12 min
Total
22 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les asperges
Cassez les extrémités ligneuses des asperges (elles se cassent naturellement au bon endroit). Mélangez légèrement les tiges avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail et du poivre.
Former les paquets
Regroupez 4-5 tiges d'asperges ensemble. Enveloppez chaque paquet avec 2 tranches de bacon en spirale, en couvrant le plus de surface possible. Le bacon doit se chevaucher légèrement.
Astuce de chef : Utilisez du bacon coupé mince — il devient croustillant plus rapidement et s'enroule plus étroitement que le bacon coupé épais.
Griller
Préchauffez le grill à chaleur moyenne (190°C). Placez les paquets côté couture vers le bas d'abord. Grillez pendant 10-12 minutes au total, en retournant toutes les 3 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés et que les asperges soient tendres et croquantes.
Servir
Transférez sur un plat. Pressez du jus de citron frais sur les paquets et saupoudrez de parmesan râpé. Servez immédiatement pendant que le bacon est encore croustillant.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
10g
Protéines
14g
Lipides
4g
Glucides
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