Paquets d'asperges enrobés de bacon

Name: Paquets d'asperges enrobés de bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb asperges fraîches, extrémités ligneuses coupées; 8 slices bacon (coupé mince de préférence); 1 tbsp huile d'olive; 1/2 tsp poudre d'ail; 1/4 tsp poivre noir; 1 tbsp fromage parmesan, râpé (pour servir); 1 quartier de citron (pour servir)

22 min 4 servings Facile

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Paquets d'asperges enrobés de bacon

Des tiges d'asperges tendres enroulées dans du bacon croustillant et grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées — un accompagnement simple et élégant qui impressionne toujours.

Préparation

10 min

Cuisson

12 min

Total

22 min

Portions

Difficulté

Facile

Les asperges enrobées de bacon sont le plat d'accompagnement qui a l'air sophistiqué mais qui se prépare en quelques minutes. Le bacon salé et fumé s'enroule autour des tiges d'asperges tendres, et un passage rapide sur le grill croustillent le bacon tout en carbonisant légèrement les asperges. Simple, élégant et délicieux.

Ingrédients

Portions

Paquets

Instructions

Préparer les asperges

Cassez les extrémités ligneuses des asperges (elles se cassent naturellement au bon endroit). Mélangez légèrement les tiges avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail et du poivre.

Former les paquets

Regroupez 4-5 tiges d'asperges ensemble. Enveloppez chaque paquet avec 2 tranches de bacon en spirale, en couvrant le plus de surface possible. Le bacon doit se chevaucher légèrement.

Astuce de chef : Utilisez du bacon coupé mince — il devient croustillant plus rapidement et s'enroule plus étroitement que le bacon coupé épais.

Griller

Préchauffez le grill à chaleur moyenne (190°C). Placez les paquets côté couture vers le bas d'abord. Grillez pendant 10-12 minutes au total, en retournant toutes les 3 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés et que les asperges soient tendres et croquantes.

Servir

Transférez sur un plat. Pressez du jus de citron frais sur les paquets et saupoudrez de parmesan râpé. Servez immédiatement pendant que le bacon est encore croustillant.

Suggestions de service

Servez avec des steaks ou du poulet grillés. Un filet de jus de citron et une pincée de parmesan juste avant de servir élèvent encore plus ces paquets.