Petits pois à la paysanne
Un accompagnement français classique mettant en vedette des petits pois sucrés, du bacon copieux et des oignons caramélisés.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients principaux
Instructions
Cuire le bacon
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5-7 minutes. Retirez avec une écumoire et mettez de côté.
Astuce de chef : Du bacon croustillant ajoutera un beau contraste de texture aux petits pois tendres.
Faire sauter l'oignon
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l'oignon haché. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 5 minutes.
Astuce de chef : Continuez à remuer l'oignon pour éviter qu'il ne brûle.
Ajouter les petits pois et le bouillon
Ajoutez les petits pois et le bouillon de poulet dans la poêle avec les oignons. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Utilisez des petits pois frais ou congelés pour le meilleur goût.
Laisser mijoter le mélange
Amenez le mélange à ébullition et laissez mijoter pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et que le bouillon ait légèrement réduit.
Astuce de chef : Ne faites pas trop cuire les petits pois pour maintenir leur couleur vive et leur texture.
Assaisonner et servir
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Incorporez le bacon cuit et servez immédiatement.
Astuce de chef : Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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