Cornichons farcis enroulés de bacon

Name: Cornichons farcis enroulés de bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 12 quartiers de cornichons entiers; 8 oz fromage à la crème, ramolli; 1/2 cup fromage cheddar râpé; 1 tsp poudre d'ail; 1/2 tsp poudre d'oignon; 1/4 tsp poivre de Cayenne; 12 slices bacon; 2 tbsp mélange d'épices BBQ (votre préféré)

50 min 6 servings Facile

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Des cornichons croquants farcis au fromage à la crème et enroulés dans du bacon croustillant — l'apéritif de BBQ le plus addictif que vous ferez jamais.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Ces cornichons enroulés de bacon sont le snack ultime pour les fêtes de BBQ. Des quartiers de cornichons entiers sont farcis de fromage à la crème assaisonné, enroulés dans du bacon, et grillés ou fumés jusqu'à ce que le bacon soit incroyablement croustillant. La combinaison de cornichon acidulé, de garniture crémeuse et de bacon salé est tout simplement délicieuse.

Instructions

Séchez les cornichons

Épongez chaque quartier de cornichon soigneusement avec des serviettes en papier. L'excès d'humidité empêchera le bacon de devenir croustillant. Laissez-les reposer sur des serviettes en papier pendant 10 minutes.

Astuce de chef : Cette étape de séchage est la clé pour un bacon croustillant — si vous la sautez, vous obtiendrez des résultats détrempés.

Préparez la garniture

Mélangez le fromage à la crème ramolli avec le fromage cheddar râpé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Farcissez les cornichons

Faites une fente dans le sens de la longueur sur chaque quartier de cornichon, à environ mi-chemin. Remplissez généreusement la fente avec le mélange de fromage à la crème.

Enroulez et assaisonnez

Enroulez chaque cornichon farci étroitement avec une tranche de bacon, en commençant par une extrémité et en spirale jusqu'à l'autre. Fixez avec un cure-dent si nécessaire. Saupoudrez légèrement de mélange d'épices BBQ.

Grillez ou fumez

Pour griller : faites cuire à feu moyen (350°F) pendant 20-25 minutes, en retournant toutes les 5 minutes. Pour fumer : fumez à 275°F pendant 25-30 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant de tous les côtés.

Servez

Laissez reposer pendant 5 minutes (le fromage à la crème est très chaud à l'intérieur). Retirez les cure-dents. Servez sur un plat avec de la sauce ranch.

Suggestions de service

Servez chaud en apéritif avec une sauce ranch pour tremper. Ils disparaissent rapidement, alors envisagez de doubler la recette.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

10g

Protéines

18g

Du bacon coupé épais enrobé de sirop d'érable, de sucre brun et d'un coup de cayenne, puis cuit au four ou fumé jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et semblable à des bonbons.

Facile45 min

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Équipement cuisine et BBQ