Un pain de viande classique fumé sur le gril avec un glaçage à l'érable sucré et acidulé — un plat réconfortant avec une touche BBQ.
Préparation
20 min
Cuisson
150 min
Total
180 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Mélanger le pain de viande
Combinez tous les ingrédients du pain de viande dans un grand bol. Mélangez délicatement — ne travaillez pas trop la viande ou elle sera dense.
Façonner
Formez en forme de bûche sur une feuille de papier parchemin, d'environ 25 cm de long et 12,5 cm de large.
Préparer le glaçage
Fouettez ensemble le sirop d'érable, le ketchup, le vinaigre et le paprika.
Fumer
Placez le pain de viande (sur le parchemin) directement sur la grille du fumoir à 120°C avec du bois de hickory ou d'érable. Fumez pendant 2 heures.
Glacer et terminer
Badigeonnez généreusement de glaçage à l'érable. Continuez à fumer pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C et que le glaçage soit pris.
Repos
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Le glaçage va se raffermir.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
360
Calories
28g
Protéines
20g
Lipides
18g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de bœuf
Rôti de palette BBQ parfaitement grillé
Rôti de palette juteux et tendre, cuit lentement à la perfection sur le gril. Idéal pour les réunions de famille ou un dîner copieux.
Pain de viande aux boulettes à l'italienne
Un pain de viande juteux et savoureux inspiré des boulettes italiennes classiques, parfait pour un souper familial chaleureux.
Pain de viande classique
Découvrez la recette ultime de pain de viande, un classique copieux facile à préparer et incroyablement délicieux, parfait pour un souper en famille.
Délicieux pain de viande avec glaçage savoureux
Découvrez les secrets d'un pain de viande moelleux et savoureux avec cette recette délicieuse, surmontée d'un glaçage savoureux que tout le monde adorera.
Pain de viande de Clemence
Une recette classique et réconfortante de pain de viande parfaite pour les dîners en famille.
Pain de viande et de légumes sauce barbecue aux poivrons rouges
Savourez un pain de viande copieux rempli de légumes et nappé d'une sauce barbecue aux poivrons rouges acidulée.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci
Appareils de cuisine · Multicuiseurs
Ninja MC1001C Foodi PossibleCooker PRO 8.5 Quart Multi-Cooker, with 8-in-1 Slow Cooker,Dutch Oven,Steamer &More,Glass Lid & Integrated Spoon,Nonstick,Oven Safe Pot to 500°F,Sea Salt Gray,Sea Salt Grey
$149.99
Vaisselle · Planches de service
10 Pcs Bulk Cutting Board Wood Chopping Boards Laser Engraving Serving Board Charcuterie Boards for Customized Mother's Day Wedding Housewarming Gift (with Handle,Bamboo)
$67.98
Pit Boss Grills
Side Smoker Attachment
$249.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.