Pain de viande aux boulettes à l'italienne

Name: Pain de viande aux boulettes à l'italienne
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 500 g bœuf haché; 500 g porc haché; 1 tasse chapelure (de préférence à l'italienne); 1/2 tasse lait; 1 gros œuf (battu); 1 moyen oignon (finement haché); 2 gousses ail (émincé); 1/2 tasse parmesan râpé; 2 c. à soupe persil frais (haché); 1 c. à thé origan séché; 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse ketchup; 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à soupe sauce Worcestershire

90 min 6 servings Moyen

Toutes les recettes

Un pain de viande juteux et savoureux inspiré des boulettes italiennes classiques, parfait pour un souper familial chaleureux.

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

90 min

Portions

Difficulté

Moyen

Ce pain de viande inspiré des boulettes à l'italienne reprend les saveurs bien-aimées des boulettes italiennes classiques et les transforme en un pain réconfortant. Avec un mélange de bœuf haché et de porc, des herbes aromatiques et une touche de parmesan, ce plat promet une bouchée tendre et juteuse à chaque fois. Parfait pour ceux qui aiment le goût riche des boulettes mais qui recherchent la simplicité d'un pain de viande, cette recette est à la fois satisfaisante et facile à préparer. Que vous cuisiniez pour un souper familial ou que vous cherchiez une option de repas copieux à préparer à l'avance, ce pain de viande est sûr de plaire.

Instructions

Préchauffer et préparer

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces.

Tremper la chapelure

Dans un petit bol, mélangez la chapelure et le lait. Laissez tremper pendant 5 minutes.

Astuce de chef : Cela garantit un pain de viande moelleux.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez la chapelure trempée, le bœuf haché, le porc haché, l'œuf battu, l'oignon, l'ail, le parmesan, le persil, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir un pain de viande dur.

Façonner le pain

Transférez le mélange de viande dans le moule à pain préparé et façonnez-le uniformément.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire. Étalez le glaçage sur le dessus du pain de viande.

Cuire

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

Repos

Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

Astuce de chef : Le repos aide à redistribuer les jus.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un mélange de bœuf haché et de porc pour une meilleure saveur et texture.
Faites tremper la chapelure dans du lait pour un pain moelleux.
Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour conserver les jus.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un pain de viande inspiré des boulettes?

C'est un pain de viande qui incorpore les saveurs et les ingrédients typiquement trouvés dans les boulettes italiennes, comme les herbes, le parmesan et un mélange de bœuf et de porc.

Combien de calories contient un pain de viande inspiré des boulettes?

Ce pain de viande inspiré des boulettes contient environ 450 calories par portion.

Puis-je utiliser uniquement du bœuf pour le pain de viande?

Oui, vous pouvez utiliser uniquement du bœuf haché, mais le mélange de bœuf et de porc offre une meilleure saveur et texture.

Combien de temps dois-je cuire le pain de viande?

Cuire le pain de viande pendant environ 60 minutes à 350°F (175°C) jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160°F (71°C).

Puis-je préparer le pain de viande inspiré des boulettes à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de pain de viande à l'avance et le réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de le cuire. Cuire comme indiqué lorsque vous êtes prêt.

Qu'est-ce qui accompagne bien le pain de viande inspiré des boulettes?

Servez-le avec de la purée de pommes de terre, une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet.

Combien de temps durent les restes de pain de viande?

Conservés au réfrigérateur, les restes de pain de viande peuvent durer jusqu'à 4 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois.

Suggestions de service

Servez ce pain de viande aux boulettes à l'italienne avec une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour une touche italienne classique, accompagnez-le d'un verre de Chianti. Si vous avez des restes, ce pain de viande fait d'excellents sandwiches le lendemain. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou congelez des tranches jusqu'à 3 mois pour un repas pratique plus tard.

Valeurs nutritives par portion

450

Calories

30g

Protéines

30g

Lipides

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