Pain de viande classique

Name: Pain de viande classique
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 500 g bœuf haché; 500 g porc haché; 1 tasse chapelure; 1 moyen oignon (finement haché); 2 œufs (légèrement battus); 1/2 tasse lait; 2 c. à soupe sauce Worcestershire; 2 gousses ail (émincé); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse ketchup; 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à soupe moutarde (Dijon ou jaune)

90 min 8 servings Facile

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Découvrez la recette ultime de pain de viande, un classique copieux facile à préparer et incroyablement délicieux, parfait pour un souper en famille.

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

90 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain de viande est un classique intemporel, et pour de bonnes raisons. Il est réconfortant, nourrissant et assez polyvalent pour plaire à tous les palais. Notre version du meilleur pain de viande combine des saveurs traditionnelles avec quelques touches modernes pour garantir un résultat moelleux et savoureux à chaque fois. Cette recette de pain de viande est parfaite pour les familles occupées ou pour quiconque a envie d'un goût de chez soi. En utilisant un mélange de bœuf haché et de porc haché, nous obtenons un équilibre de saveur et d'humidité qui élève ce plat au-dessus des autres. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant en cuisine, cette recette est simple et gratifiante.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) pour qu'il soit prêt à cuire.

Préparer le mélange de viande

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, l'oignon haché, les œufs, le lait, la sauce Worcestershire, l'ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez délicatement jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le pain de viande dense.

Façonner le pain de viande

Transférez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte et formez-le en un pain d'environ 22 cm (9 pouces) de long.

Astuce de chef : Humidifiez légèrement vos mains pour éviter qu'elles ne collent.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.

Astuce de chef : Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.

Cuire le pain de viande

Placez le pain de viande dans le four préchauffé et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (70°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

Laisser reposer le pain de viande

Laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Cela aide à maintenir sa forme.

Astuce de chef : Couvrez-le légèrement avec du papier d'aluminium pour le garder au chaud pendant le repos.

💡

Trucs & astuces

Utilisez un mélange de bœuf et de porc pour une saveur plus riche.
Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des portions parfaites.
Personnalisez avec vos herbes et épices préférées.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ce pain de viande le meilleur de tous ?

La combinaison de bœuf et de porc hachés, avec un glaçage savoureux et une préparation simple, rend ce pain de viande exceptionnellement délicieux et facile à préparer.

Combien de temps cuire le pain de viande à 350°F ?

Cuisez le pain de viande à 350°F (175°C) pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160°F (70°C).

Puis-je préparer ce pain de viande à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange de pain de viande jusqu'à deux jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.

Que puis-je servir avec le pain de viande ?

Le pain de viande se marie bien avec de la purée de pommes de terre, des haricots verts ou une simple salade verte pour un repas complet.

Comment conserver les restes de pain de viande ?

Conservez les restes de pain de viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez des tranches jusqu'à 3 mois.

Suggestions de service

Servez ce meilleur pain de viande avec des accompagnements classiques comme de la purée de pommes de terre et des haricots verts pour un repas complet. Accompagnez-le d'une sauce riche ou d'un glaçage au ketchup acidulé pour rehausser sa saveur. Vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à deux jours avant de le cuire. Les restes sont parfaits pour garnir un sandwich, ou vous pouvez congeler des tranches jusqu'à trois mois pour un repas rapide.