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Pain de Viande de Veau Savoureux

90 min 6 servings Facile
Le pain de viande de veau est un classique réconfortant qui apporte de la chaleur à toute table de dîner. Cette version, faite avec du veau tendre, offre une variante succulente du pain de viande traditionnel, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent rehausser leurs repas en famille. La combinaison de veau avec des herbes et épices aromatiques crée une texture fondante en bouche qui est à la fois satisfaisante et délicieuse. Parfait pour les cuisiniers débutants et expérimentés, cette recette garantit une expérience culinaire agréable sans stress.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

2

Préparer le mélange de viande

Dans un grand bol, mélangez le veau haché, la chapelure, l'œuf battu, l'oignon, l'ail, le lait, le ketchup, le sel, le poivre et le thym. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain tendre.

3

Façonner le pain

Transférez le mélange dans un moule à pain graissé ou façonnez-le en un pain sur une plaque de cuisson recouverte.

Astuce de chef : Assurez-vous que le pain est de forme régulière pour une cuisson uniforme.

4

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.

Astuce de chef : Pour un glaçage plus épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.

5

Cuire le pain de viande

Cuire dans le four préchauffé pendant 55-60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température.

6

Laisser reposer et servir

Laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le pain de viande moelleux.

💡

Trucs & astuces

  • Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le pain est de forme régulière.
  • Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour conserver les jus.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ce pain de viande de veau savoureux?

La combinaison de veau tendre, de chapelure fraîche et d'un glaçage sucré et acidulé rend ce pain de viande délicieux.

Combien de calories contient ce pain de viande de veau?

Chaque portion de ce pain de viande de veau contient environ 320 calories.

Puis-je préparer ce pain de viande de veau à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer le pain de viande jusqu'à 24 heures à l'avance et le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.

Comment savoir quand le pain de viande est cuit?

Le pain de viande est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 74°C (165°F).

Que puis-je servir avec le pain de viande de veau?

Servez-le avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur, ou une simple salade verte.

Combien de temps peut-on conserver ce pain de viande de veau?

Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 2 mois.

Suggestions de service

Servez ce pain de viande de veau avec une purée de pommes de terre crémeuse et des haricots verts vapeur pour un repas complet. Une sauce aux champignons riche peut compléter le plat, ajoutant une profondeur supplémentaire aux saveurs. Ce pain de viande de veau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Il se congèle également bien jusqu'à 2 mois. Il suffit de décongeler et de réchauffer au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

22g

Protéines

15g

Lipides

24g

Glucides