Un pain de viande de veau juteux et savoureux, parfait pour les dîners en famille. Facile à préparer et sûr d'impressionner avec sa texture tendre et son goût riche.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Préparer le mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez le veau haché, la chapelure, l'œuf battu, l'oignon, l'ail, le lait, le ketchup, le sel, le poivre et le thym. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain tendre.
Façonner le pain
Transférez le mélange dans un moule à pain graissé ou façonnez-le en un pain sur une plaque de cuisson recouverte.
Astuce de chef : Assurez-vous que le pain est de forme régulière pour une cuisson uniforme.
Préparer le glaçage
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon. Étalez uniformément sur le dessus du pain de viande.
Astuce de chef : Pour un glaçage plus épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
Cuire le pain de viande
Cuire dans le four préchauffé pendant 55-60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température.
Laisser reposer et servir
Laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, gardant le pain de viande moelleux.
Trucs & astuces
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le pain est de forme régulière.
- Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour conserver les jus.
- Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson précise.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce pain de viande de veau savoureux?
La combinaison de veau tendre, de chapelure fraîche et d'un glaçage sucré et acidulé rend ce pain de viande délicieux.
Combien de calories contient ce pain de viande de veau?
Chaque portion de ce pain de viande de veau contient environ 320 calories.
Puis-je préparer ce pain de viande de veau à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer le pain de viande jusqu'à 24 heures à l'avance et le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.
Comment savoir quand le pain de viande est cuit?
Le pain de viande est cuit lorsqu'il atteint une température interne de 74°C (165°F).
Que puis-je servir avec le pain de viande de veau?
Servez-le avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur, ou une simple salade verte.
Combien de temps peut-on conserver ce pain de viande de veau?
Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 2 mois.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
22g
Protéines
15g
Lipides
24g
Glucides
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