Pain de viande à la canadienne

Name: Pain de viande à la canadienne
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 kg bœuf haché (maigre); 1 tasse chapelure (fraîche); 1 gros oignon (finement haché); 2 gousses ail (émincé); 2 c. à soupe ketchup; 1 c. à soupe sauce Worcestershire; 2 œufs (battus); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1/2 tasse ketchup; 2 c. à soupe cassonade (compactée); 1 c. à soupe moutarde de Dijon

105 min 6 servings Moyen

Toutes les recettes

Découvrez le délice savoureux de notre meilleur pain de viande, un classique réconfortant avec une touche canadienne parfait pour toute table à dîner.

Préparation

20 min

Cuisson

75 min

Total

105 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le pain de viande occupe une place spéciale dans le cœur des amateurs de plats réconfortants à travers le Canada. Cette version revisite le plat traditionnel en y ajoutant une touche unique canadienne, garantissant qu'il se démarque lors de tout dîner en famille ou rassemblement décontracté. Avec un mélange d'épices savoureuses et un glaçage riche, ce pain de viande promet d'être à la fois savoureux et satisfaisant. Notre recette est conçue pour ceux qui apprécient le mélange de classique et de contemporain. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant en cuisine, ce pain de viande est facile à préparer tout en étant riche en goût, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners de semaine ou les occasions spéciales.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparer le mélange de viande

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, l'ail, le ketchup, la sauce Worcestershire, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain de viande tendre.

Façonner le pain

Transférez le mélange dans un plat à cuisson et façonnez-le en un pain d'environ 20 cm (8 pouces) de long et 10 cm (4 pouces) de haut.

Astuce de chef : Assurez-vous que le pain est façonné uniformément pour une cuisson homogène.

Mélanger le glaçage

Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Appliquer le glaçage

Étalez le glaçage uniformément sur le dessus du pain de viande.

Cuire le pain de viande

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.

Laisser reposer le pain de viande

Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, facilitant ainsi la découpe.

💡

Trucs & astuces

Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des coupes plus nettes.
Moulez le pain uniformément pour une cuisson homogène.
Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ce pain de viande le meilleur ?

Ce pain de viande combine des saveurs classiques avec une touche canadienne, utilisant un mélange d'épices et un glaçage sucré qui rehausse son goût savoureux.

Combien de temps dois-je cuire le pain de viande ?

Faites cuire le pain de viande à 180°C (350°F) pendant 75 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).

Puis-je préparer le pain de viande à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer et réfrigérer le pain de viande jusqu'à trois jours avant de le cuire, ou le congeler jusqu'à trois mois.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le pain de viande ?

Réchauffez les tranches au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, ou passez des portions individuelles au micro-ondes pour un repas rapide.

Combien de calories contient une portion de ce pain de viande ?

Chaque portion de ce pain de viande contient environ 350 calories.

Que puis-je servir avec le pain de viande ?

Servez le pain de viande avec de la purée de pommes de terre, des légumes vapeur et une salade pour un repas équilibré.

Suggestions de service

Servez ce meilleur pain de viande avec de la purée de pommes de terre et des légumes vapeur pour un repas complet qui satisfait à la fois le palais et l'âme. Un verre de vin rouge robuste ou une bière canadienne froide accompagne magnifiquement le plat. Vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffez-le au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Alternativement, congelez des portions jusqu'à trois mois pour un repas prêt à manger les jours occupés.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

25g

Protéines

15g

Lipides

Bavette braisée au four avec une sauce riche, idéale pour des dîners chaleureux.

Moyen210 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

BBQ et cuisson extérieure · Pierres à pizza BBQ

Non-Stick Easy Clean Pizza Stone - 15 inch Pizza Stones for Oven and BBQ - 5PCS Pizza Making Accessories, Ceramic Grill Stone with Handles, Wooden Pizza Peel, Pizza Cutter, Dough Tool - Pierre a Pizza

$56.99

Café et boissons · Mousseurs à lait

SIMPLETASTE Rechargeable Milk Frother Handheld Dual Coil Whisk Head Mixer

$14.99

Pit Boss Grills

Maple Chipotle Rub

$9.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.