Découvrez le délice savoureux de notre meilleur pain de viande, un classique réconfortant avec une touche canadienne parfait pour toute table à dîner.
Préparation
20 min
Cuisson
75 min
Total
105 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer le mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, l'ail, le ketchup, la sauce Worcestershire, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour garder le pain de viande tendre.
Façonner le pain
Transférez le mélange dans un plat à cuisson et façonnez-le en un pain d'environ 20 cm (8 pouces) de long et 10 cm (4 pouces) de haut.
Astuce de chef : Assurez-vous que le pain est façonné uniformément pour une cuisson homogène.
Mélanger le glaçage
Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Appliquer le glaçage
Étalez le glaçage uniformément sur le dessus du pain de viande.
Cuire le pain de viande
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 75 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).
Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour plus de précision.
Laisser reposer le pain de viande
Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
Astuce de chef : Le repos permet aux jus de se redistribuer, facilitant ainsi la découpe.
Trucs & astuces
- Laissez reposer le pain de viande avant de le trancher pour des coupes plus nettes.
- Moulez le pain uniformément pour une cuisson homogène.
- Utilisez un thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui rend ce pain de viande le meilleur ?
Ce pain de viande combine des saveurs classiques avec une touche canadienne, utilisant un mélange d'épices et un glaçage sucré qui rehausse son goût savoureux.
Combien de temps dois-je cuire le pain de viande ?
Faites cuire le pain de viande à 180°C (350°F) pendant 75 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C (160°F).
Puis-je préparer le pain de viande à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et réfrigérer le pain de viande jusqu'à trois jours avant de le cuire, ou le congeler jusqu'à trois mois.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer le pain de viande ?
Réchauffez les tranches au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, ou passez des portions individuelles au micro-ondes pour un repas rapide.
Combien de calories contient une portion de ce pain de viande ?
Chaque portion de ce pain de viande contient environ 350 calories.
Que puis-je servir avec le pain de viande ?
Servez le pain de viande avec de la purée de pommes de terre, des légumes vapeur et une salade pour un repas équilibré.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
350
Calories
25g
Protéines
15g
Lipides
30g
Glucides
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