Savourez une tranche de ce pain aux dattes et noix moelleux, rempli de dattes sucrées et de noix croquantes, parfait pour le déjeuner ou une collation.
Préparation
15 min
Cuisson
60 min
Total
75 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les dattes
Placez les dattes hachées dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez tremper pendant 10 minutes pour les ramollir.
Astuce de chef : Faire tremper les dattes garantit qu'elles sont tendres et se mélangent bien à la pâte.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule à pain de 9x5 pouces.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol à mélanger, crémez ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
Ajouter les œufs et la vanille
Incorporez les œufs un à un, suivis de l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Combiner les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélanger la pâte
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec les dattes trempées (y compris le liquide de trempage). Remuez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter un pain dense.
Ajouter les noix
Incorporez délicatement les noix hachées.
Cuire le pain
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 55-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Si le dessus brunit trop vite, couvrez avec du papier d'aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Refroidir le pain
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.
Astuce de chef : Refroidir complètement le pain facilite la découpe sans qu'il s'effrite.
Trucs & astuces
- Faites tremper les dattes pour plus de moelleux et de saveur.
- Utilisez des dattes mûres pour une douceur naturelle.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour de meilleurs résultats.
Questions fréquentes
Comment rendre le pain aux dattes et noix moelleux?
Faites tremper les dattes dans de l'eau bouillante avant de les ajouter à la pâte pour garantir une texture moelleuse.
Puis-je utiliser d'autres noix à la place des noix?
Oui, les pacanes ou les amandes peuvent être utilisées comme alternatives aux noix dans cette recette.
Combien de temps le pain aux dattes et noix se conserve-t-il?
Le pain aux dattes et noix se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante lorsqu'il est stocké dans un contenant hermétique.
Le pain aux dattes et noix peut-il être congelé?
Oui, le pain aux dattes et noix peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Que puis-je servir avec le pain aux dattes et noix?
Le pain aux dattes et noix se marie bien avec du beurre, du fromage à la crème, ou une tasse de thé ou de café.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
260
Calories
4g
Protéines
12g
Lipides
38g
Glucides
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