Pain aux courgettes et cerises, un délice moelleux

Name: Pain aux courgettes et cerises, un délice moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 c. à thé cannelle; 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse huile végétale; 2 gros œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse courgette (râpée et égouttée); 1 tasse cerises (fraîches ou séchées, dénoyautées et hachées)

85 min 10 slices Facile

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Découvrez ce pain aux courgettes et cerises, moelleux et savoureux, parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert délicieux.

Préparation

15 min

Cuisson

60 min

Total

85 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain aux courgettes et cerises est une variante délicieuse du classique pain aux courgettes, ajoutant une touche de douceur et de couleur grâce aux cerises fraîches ou séchées. La courgette garde le pain incroyablement moelleux, tandis que les cerises offrent un contraste rafraîchissant. Cette version est parfaite pour ceux qui aiment un pain sucré et légèrement acidulé à savourer à tout moment de la journée. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou débutant, cette recette est simple et gratifiante. La combinaison de courgettes et de cerises non seulement rehausse la saveur, mais améliore également le profil nutritionnel, en faisant une gourmandise sans culpabilité.

Instructions

Préchauffer et préparer le moule

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces avec du beurre ou un spray antiadhésif.

Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Combiner les ingrédients humides

Dans un grand bol, mélangez le sucre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une pâte plus lisse.

Incorporer la courgette et les cerises

Incorporez la courgette râpée et égouttée ainsi que les cerises dans le mélange humide.

Astuce de chef : Épongez la courgette avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre le pain plus dense.

Cuire

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire pendant 55-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le pain à 50 minutes pour éviter une cuisson excessive.

Refroidir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les courgettes sont bien égouttées pour éviter l'excès d'humidité.
Utilisez des cerises fraîches pour une explosion de saveur, mais les cerises séchées conviennent en cas de besoin.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour une texture optimale.

Questions fréquentes

Comment conserver le pain aux courgettes et cerises ?

Conservez le pain aux courgettes et cerises dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 2 mois.

Puis-je utiliser des cerises congelées dans le pain aux courgettes et cerises ?

Oui, vous pouvez utiliser des cerises congelées. Décongelez-les et égouttez-les bien avant de les ajouter à la pâte pour éviter l'excès d'humidité.

Quelle est la meilleure façon de râper les courgettes pour le pain ?

Utilisez une râpe à boîte ou un robot culinaire. Égouttez bien les courgettes râpées pour enlever l'excès d'humidité.

Puis-je faire du pain aux courgettes et cerises sans gluten ?

Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten en quantités égales pour une version sans gluten.

Combien de calories contient une tranche de pain aux courgettes et cerises ?

Une tranche de pain aux courgettes et cerises contient environ 250 calories.

Suggestions de service

Servez ce pain aux courgettes et cerises tiède avec une noisette de beurre ou de fromage à la crème pour un petit-déjeuner gourmand. Il s'accorde parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le pain, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le hermétiquement dans du film plastique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

Protéines

10g

Lipides

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