Pain à la citrouille

Name: Pain à la citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 3/4 tasse farine tout usage; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 2 c. à thé cannelle moulue; 1/2 c. à thé muscade moulue; 1/4 c. à thé clous de girofle moulus; 1/2 c. à thé sel; 1 1/2 tasse purée de citrouille (en conserve ou fraîche); 1 tasse sucre granulé; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/2 tasse huile végétale; 4 gros œufs (température ambiante)

75 min 12 slices Facile

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Pain à la citrouille

Savourez une tranche de ce pain à la citrouille moelleux et savoureux, parfait pour le déjeuner ou le dessert.

Préparation

15 min

Cuisson

60 min

Total

75 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain à la citrouille est une friandise automnale appréciée qui capture l'essence de la saison. Avec ses épices chaudes et sa riche saveur de citrouille, c'est un ajout réconfortant à tout repas. Que ce soit avec un café du matin ou comme collation sucrée de l'après-midi, ce pain est sûr de plaire. Cette recette utilise de la purée de citrouille pure pour faire ressortir la douceur naturelle et l'humidité de la citrouille. La combinaison de cannelle, de muscade et de clous de girofle ajoute une chaleur réconfortante qui rend ce pain irrésistible.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients liquides

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le sel.

Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le sucre granulé, la cassonade et l'huile végétale. Mélangez jusqu'à consistance lisse. Incorporez les œufs un à un.

Astuce de chef : Utiliser des ingrédients à température ambiante aide à mieux les mélanger.

Combiner les ingrédients liquides et secs

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le pain dense.

Transférer dans le moule

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.

Astuce de chef : Tapez le moule sur le comptoir pour enlever les bulles d'air.

Cuire

Cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le pain à 50 minutes pour vous assurer qu'il ne cuit pas trop.

Refroidir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Astuce de chef : Refroidir sur une grille empêche le fond de devenir détrempé.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez de la purée de citrouille fraîche ou en conserve pour le meilleur goût.</li><li>Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.</li><li>Pour plus de texture, envisagez d'ajouter des noix ou des graines.</li><li>Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'effrite.</li></ul>

Suggestions de service

Le pain à la citrouille est meilleur servi légèrement tiède, peut-être avec une noix de beurre ou une couche de fromage à la crème. Il se marie à merveille avec une tasse de café ou de thé chaud. Pour le conserver, enveloppez le pain hermétiquement dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à trois jours ou réfrigéré jusqu'à une semaine. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles jusqu'à trois mois pour une gâterie rapide.