Pain aux canneberges

Name: Pain aux canneberges
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 10 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses farine tout usage (cuillérée et nivelée); 1 tasse sucre granulé; 1 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 gros œuf (à température ambiante); 3/4 tasse lait; 1/4 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 1 1/2 tasses canneberges fraîches (grossièrement hachées); 1 c. à soupe zeste d'orange

70 min 10 slices Facile

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Délicieusement acidulé et sucré, ce pain aux canneberges est parfait pour le petit déjeuner ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

55 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Facile

Le pain aux canneberges est une délicieuse friandise qui équilibre magnifiquement l'acidité des canneberges fraîches avec la douceur d'un pain tendre et moelleux. Ce pain rapide est facile à préparer et est parfait pour le petit déjeuner, une collation ou même en dessert. Le rouge vif des canneberges rend ce pain non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. Que vous l'appréciiez frais sorti du four ou grillé avec un peu de beurre, le pain aux canneberges est un ajout polyvalent à votre répertoire de pâtisserie.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à pain de 9x5 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Combiner les ingrédients humides

Dans un bol séparé, battez l'œuf, puis incorporez le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner un pain dense.

Ajouter les canneberges et le zeste

Incorporez les canneberges hachées et le zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.

Astuce de chef : Enrobez les canneberges d'un peu de farine pour éviter qu'elles ne coulent.

Cuire

Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Faites cuire pendant 55-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Commencez à vérifier la cuisson après 50 minutes, car les temps de cuisson peuvent varier.

Refroidir et servir

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le trancher.

💡

Trucs & astuces

Pour un pain plus moelleux, remplacez une partie du lait par de la crème sure.
Utilisez des canneberges fraîches ou congelées pour un éclat de saveur.
Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes plus nettes.
Parsemez un peu de sucre sur le dessus avant de cuire pour une croûte sucrée.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le gâteau aux canneberges?

C'est un gâteau aux canneberges, généralement plus sucré et semblable à un gâteau par rapport au pain aux canneberges.

Combien de temps devrais-je cuire le pain aux canneberges?

Faites cuire pendant 55-60 minutes à 350°F (175°C).

Puis-je utiliser des canneberges séchées?

Oui, mais elles seront moins acidulées. Envisagez de les réhydrater dans de l'eau chaude ou du jus d'orange d'abord.

Comment conserver le pain aux canneberges?

Enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois.

Puis-je remplacer le zeste d'orange?

Oui, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou l'omettre pour un goût moins citronné.

Suggestions de service

Servez ce pain aux canneberges chaud avec une noix de beurre ou un filet de miel pour un petit déjeuner ou une collation réconfortante. Il se marie bien avec une tasse de thé ou de café chaud. Pour préparer à l'avance, faites cuire le pain, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique. Conservez à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 3 mois.