Pain au cantaloup moelleux garni d'un riche glaçage praliné, parfait pour le déjeuner ou le dessert.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
90 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces et mettez-le de côté.
Astuce de chef : Utilisez du papier parchemin pour un démoulage facile.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez progressivement l'huile et l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
Ajouter le cantaloup
Incorporez le cantaloup réduit en purée au mélange humide jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Astuce de chef : Utilisez un cantaloup mûr pour de meilleurs résultats.
Combiner les mélanges
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Cuire le pain
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Vérifiez le pain à 50 minutes pour éviter une surcuisson.
Préparer le glaçage
Dans une petite casserole à feu moyen, combinez la cassonade, le beurre et le lait. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 minute, en remuant constamment. Retirez du feu et incorporez les pacanes.
Astuce de chef : Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Glacer le pain
Une fois que le pain a refroidi pendant au moins 10 minutes, versez le glaçage praliné sur le dessus, en le laissant couler sur les côtés.
Astuce de chef : Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Trucs & astuces
- Utilisez un cantaloup mûr pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
- Laissez le pain refroidir avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Enveloppez le pain hermétiquement dans une pellicule plastique pour le conserver.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le pain au cantaloup avec glaçage praliné?
Le pain au cantaloup avec glaçage praliné est un pain sucré fait avec du cantaloup réduit en purée et garni d'un riche glaçage aux noix.
Combien de calories contient le pain au cantaloup avec glaçage praliné?
Chaque tranche de pain au cantaloup avec glaçage praliné contient environ 280 calories.
Puis-je utiliser du cantaloup congelé pour le pain?
Oui, vous pouvez utiliser du cantaloup congelé, assurez-vous simplement qu'il est décongelé et réduit en purée avant de l'utiliser.
Combien de temps le pain au cantaloup se conserve-t-il?
Le pain au cantaloup peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours.
Puis-je congeler le pain au cantaloup?
Oui, vous pouvez congeler le pain jusqu'à trois mois. Il est préférable de le congeler sans le glaçage et de l'ajouter juste avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de servir le pain au cantaloup?
Servez-le chaud ou à température ambiante, idéalement avec une tasse de café ou de thé.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
280
Calories
4g
Protéines
14g
Lipides
37g
Glucides
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