Pain aux dattes classique

Name: Pain aux dattes classique
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 12 slices
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses dattes dénoyautées (hachées); 1 tasse eau bouillante; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre granulé; 2 gros œufs (battus); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 tasses farine tout usage; 1 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1 tasse noix de Grenoble hachées

110 min 12 slices Moyen

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Savourez ce pain aux dattes traditionnel, une douceur sucrée combinant dattes, noix et saveurs riches, parfait pour une collation nostalgique.

Préparation

20 min

Cuisson

60 min

Total

110 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le pain aux dattes est une friandise traditionnelle chérie pour son goût sucré et noix. Cette version classique combine des dattes finement hachées avec une touche de noix pour créer un pain dense et riche, parfait pour une collation ou un dessert. La texture unique et le goût en font un choix apprécié pour ceux qui aiment les douceurs qui ne sont pas trop sucrées. La douceur naturelle des dattes est complétée par le croquant des noix, ce qui en fait un ajout délicieux à votre répertoire de confiseries.

Instructions

Préchauffez et préparez

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à pain de 9x5 pouces et tapissez-le de papier parchemin.

Faites tremper les dattes

Placez les dattes hachées dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez-les reposer pendant 10 minutes pour les ramollir.

Astuce de chef : Cela aide à intégrer les dattes en douceur dans la pâte.

Mélangez les ingrédients humides

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajoutez les œufs battus et l'extrait de vanille, en mélangeant bien.

Combinez les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients humides, en remuant juste assez pour combiner.

Ajoutez les dattes et les noix

Incorporez les dattes ramollies et les noix de Grenoble hachées jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.

Faites cuire le pain

Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez le pain à 50 minutes pour éviter de trop cuire.

Refroidissez et servez

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les dattes sont dénoyautées avant de les hacher pour éviter les morceaux durs.
Utilisez des noix fraîches pour un meilleur goût.
Enveloppez le pain hermétiquement pour maintenir l'humidité.

Questions fréquentes

Comment conserver le pain aux dattes?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à deux semaines, ou congelez-le jusqu'à trois mois.

Puis-je utiliser un autre type de noix?

Oui, vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par des pacanes ou des amandes, selon votre préférence.

Le pain aux dattes est-il sans gluten?

Non, cette recette utilise de la farine tout usage. Pour le rendre sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten approprié.

Puis-je réduire le sucre dans la recette?

Oui, vous pouvez réduire le sucre jusqu'à 1/4 tasse, mais cela peut légèrement altérer la douceur et la texture.

Quelle est l'origine du pain aux dattes?

Le pain aux dattes est une friandise canadienne traditionnelle, souvent appréciée pendant la saison des fêtes.

Suggestions de service

Servez ce pain aux dattes comme une collation délicieuse avec du thé ou du café. C'est aussi un cadeau parfait lorsqu'il est enveloppé dans du papier parchemin et noué avec un ruban. Vous pouvez préparer ce pain à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux semaines. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le hermétiquement et congelez-le jusqu'à trois mois.