Muffins au son double chocolat

Name: Muffins au son double chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et à niveau); 1/2 tasse céréales de son (écrasées); 1/2 tasse poudre de cacao (non sucrée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse lait de beurre; 1/2 tasse sucre brun (compacté); 1/4 tasse huile végétale; 1 gros oeuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 3/4 tasse pépites de chocolat (semi-sucrées)

35 min 12 muffins Facile

Toutes les recettes

Savourez ces muffins au son double chocolat riches et moelleux, un délice pour le petit-déjeuner.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins au son double chocolat sont une manière délicieuse de commencer votre journée avec une touche de gourmandise. Alliant la richesse du cacao et des pépites de chocolat à la bonté nutritive du son, ces muffins trouvent le parfait équilibre entre santé et délice. Le son est une excellente source de fibres, favorisant la santé digestive et vous gardant rassasié plus longtemps. Associés au goût irrésistible du chocolat, ces muffins deviennent un en-cas idéal qui satisfait votre envie de sucré tout en offrant des bienfaits nutritionnels.

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, les céréales de son, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Tamiser la poudre de cacao peut aider à éliminer les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait de beurre, le sucre brun, l'huile végétale, l'œuf battu et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la pâte

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Faites attention de ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables pour des muffins tendres.

Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat uniformément dans la pâte.

Astuce de chef : Réservez quelques pépites de chocolat à saupoudrer sur le dessus avant la cuisson.

Remplir le moule à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du son frais pour le meilleur goût et la meilleure texture.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garantir des muffins tendres.
Laissez les muffins refroidir dans le moule quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Pour un goût chocolaté supplémentaire, utilisez de la poudre de cacao et des pépites de chocolat de haute qualité.

Questions fréquentes

Les muffins au son chocolat sont-ils sains ?

Oui, ces muffins contiennent du son qui est riche en fibres, aidant à la digestion et vous gardant rassasié plus longtemps.

Puis-je faire ces muffins sans gluten ?

Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten dans un rapport de 1:1.

Comment puis-je conserver ces muffins ?

Conservez à température ambiante dans un contenant hermétique pendant trois jours, ou congelez pendant trois mois.

Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

Absolument, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir selon vos préférences.

Que puis-je utiliser à la place du lait de beurre ?

Vous pouvez utiliser du yogourt nature ou faire le vôtre en ajoutant 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre à 1 tasse de lait.

Suggestions de service

Servez ces muffins au son double chocolat tièdes pour le petit-déjeuner ou comme collation avec une tasse de café ou de thé. Ils se marient également merveilleusement bien avec une cuillerée de yogourt grec ou une poignée de baies fraîches. Pour préparer à l'avance, faites cuire les muffins et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours. Pour un stockage plus long, congelez-les en une seule couche et réchauffez-les au besoin.

Valeurs nutritives par portion

220

Calories

Protéines

10g

Lipides

Commencez votre journée avec ces muffins déjeuner aux patates douces nutritifs et délicieux, parfaits pour un repas matinal rapide et sain.

Facile40 min

Voir la recette

Équipement cuisine et BBQ

Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Voir toute la boutique

Couteaux et découpe · Couteaux d’office

Henckels Statement Kitchen Paring Knife, 3-inch, Black/Stainless Steel

$25.67

Chaudrons et casseroles · Cuiseurs vapeur (paniers)

Vegetable Steamer Basket, Foldable Stainless Steel Steamer Basket Insert for Veggie Seafood Cooking, Expandable to Fit Various Size Pot (6" to 10" Medium)

Pit Boss Grills

20 lb Hopper Extension – 1000 Series

$69.99

Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.