Muffins au son double chocolat

Name: Muffins au son double chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et à niveau); 1/2 tasse céréales de son (écrasées); 1/2 tasse poudre de cacao (non sucrée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse lait de beurre; 1/2 tasse sucre brun (compacté); 1/4 tasse huile végétale; 1 gros oeuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 3/4 tasse pépites de chocolat (semi-sucrées)

35 min 12 muffins Facile

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Muffins au son double chocolat

Savourez ces muffins au son double chocolat riches et moelleux, un délice pour le petit-déjeuner.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins au son double chocolat sont une manière délicieuse de commencer votre journée avec une touche de gourmandise. Alliant la richesse du cacao et des pépites de chocolat à la bonté nutritive du son, ces muffins trouvent le parfait équilibre entre santé et délice. Le son est une excellente source de fibres, favorisant la santé digestive et vous gardant rassasié plus longtemps. Associés au goût irrésistible du chocolat, ces muffins deviennent un en-cas idéal qui satisfait votre envie de sucré tout en offrant des bienfaits nutritionnels.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Ajouts

Instructions

Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, les céréales de son, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Astuce de chef : Tamiser la poudre de cacao peut aider à éliminer les grumeaux.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait de beurre, le sucre brun, l'huile végétale, l'œuf battu et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la pâte

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Faites attention de ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Quelques grumeaux dans la pâte sont acceptables pour des muffins tendres.

Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez les pépites de chocolat uniformément dans la pâte.

Astuce de chef : Réservez quelques pépites de chocolat à saupoudrer sur le dessus avant la cuisson.

Remplir le moule à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions uniformes.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du son frais pour le meilleur goût et la meilleure texture.</li><li>Ne pas trop mélanger la pâte pour garantir des muffins tendres.</li><li>Laissez les muffins refroidir dans le moule quelques minutes avant de les transférer sur une grille.</li><li>Pour un goût chocolaté supplémentaire, utilisez de la poudre de cacao et des pépites de chocolat de haute qualité.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces muffins au son double chocolat tièdes pour le petit-déjeuner ou comme collation avec une tasse de café ou de thé. Ils se marient également merveilleusement bien avec une cuillerée de yogourt grec ou une poignée de baies fraîches. Pour préparer à l'avance, faites cuire les muffins et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant trois jours. Pour un stockage plus long, congelez-les en une seule couche et réchauffez-les au besoin.