Muffins déjeuner aux patates douces

Name: Muffins déjeuner aux patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage; 1 tasse flocons d'avoine; 1 c. à thé poudre à lever; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse purée de patate douce cuite; 1/2 tasse sucre brun (compacté); 1/2 tasse lait; 1/4 tasse huile végétale; 2 grands œufs (battus); 1 c. à thé extrait de vanille

40 min 12 muffins Facile

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Commencez votre journée avec ces muffins déjeuner aux patates douces nutritifs et délicieux, parfaits pour un repas matinal rapide et sain.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins déjeuner aux patates douces sont une façon délicieuse de commencer votre matinée. Ces muffins combinent la douceur naturelle des patates douces avec la texture consistante des flocons d'avoine, créant une option de déjeuner équilibrée et satisfaisante. Non seulement ils sont délicieux, mais ces muffins sont également riches en nutriments. Les patates douces sont riches en fibres et en vitamine A, ce qui en fait un choix sain qui vous gardera rassasié et plein d'énergie tout au long de la matinée.

Ingrédients

Portions

Ingrédients secs

Ingrédients humides

Instructions

Préchauffez et préparez

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 tasses avec des caissettes en papier.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, combinez la farine, les flocons d'avoine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Remuez bien.

Préparez le mélange humide

Dans un autre bol, mélangez la purée de patate douce, le sucre brun, le lait, l'huile végétale, les œufs battus et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Combinez les mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins denses.

Remplissez le moule à muffins

Divisez la pâte uniformément entre les tasses à muffins, en remplissant chacune d'environ trois quarts.

Faites cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Refroidissez et servez

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche les fonds détrempés.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des patates douces petites à moyennes pour une cuisson plus rapide.</li><li>Tapissez votre moule à muffins avec des caissettes en papier pour un retrait facile.</li><li>Laissez les muffins refroidir légèrement avant de servir pour une meilleure texture.</li><li>Préparez-les en grande quantité et congelez-les pour une semaine de déjeuners.</li></ul>

Suggestions de service

Les muffins déjeuner aux patates douces sont meilleurs lorsqu'ils sont dégustés chauds, peut-être avec une noix de beurre ou un filet de sirop d'érable. Accompagnez-les d'une tasse de café ou de thé chaud pour une expérience de déjeuner complète. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour un stockage plus long, congelez-les et réchauffez-les au besoin. Ils constituent un déjeuner pratique à emporter pour les matins chargés.

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