Ces muffins au son et bananes sont moelleux, nutritifs et parfaits pour un déjeuner copieux ou une collation. Préparés avec des bananes mûres et du son de blé pour un apport en fibres.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients secs
Ingrédients humides
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez légèrement avec un aérosol de cuisson.
Astuce de chef : Le préchauffage assure une cuisson uniforme.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le son de blé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélangez les bananes écrasées, la cassonade, l'huile, l'œuf et la vanille. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que les bananes sont bien écrasées pour une texture uniforme.
Combiner les mélanges humides et secs
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins denses.
Remplir les moules à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux 3/4.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour des portions égales.
Cuire les muffins
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir les muffins
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et de saveur.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins légers et tendres.
- Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Suggestions de service
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Pâtisserie · Tapis de cuisson
Silicone Baking Mat 16" x 24", Extra Large Pastry Mat, Non Slip Dough Rolling Mat with Measurement, Red
$10.99

Chaudrons et casseroles · Cocottes
Overmont Enameled Cast Iron Dutch Oven - 3.8 QT Shallow Braiser with Recipe
$74.99

Pit Boss Grills
Ceramic Griddle Insert & Grates – 1000 Series
$199.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
Vous aimerez aussi
Plus de recettes
Muffins à la rhubarbe de
Savourez ces muffins à la rhubarbe, acidulés et moelleux, une recette familiale chérie depuis des générations. Parfaits pour le déjeuner ou une collation sucrée.
Œufs turcs Çılbır: Un déjeuner savoureux
Découvrez les saveurs riches des Œufs turcs Çılbır, un plat crémeux et épicé parfait pour les amateurs de brunch.
Barres déjeuner au chocolat et céréales
Commencez votre journée avec ces barres déjeuner au chocolat et céréales faciles à préparer, parfaites pour un matin rapide, délicieux et nutritif.
Recette de Pannu Kakku finlandais traditionnel
Découvrez le goût authentique de la Finlande avec ce pancake au four facile et délicieux, le Pannu Kakku finlandais, parfait pour le déjeuner ou le dessert.
Recette de Jus d'Orange Frais
Savourez le goût rafraîchissant du jus d'orange frais maison avec cette recette simple, parfaite pour le déjeuner ou une collation santé.
Jus de pomme frais maison
Savourez un verre rafraîchissant de jus de pomme frais maison, parfait pour un début de journée sain ou une pause rafraîchissante.
