Muffins aux raisins et compote de pommes

Name: Muffins aux raisins et compote de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé sel; 1 tasse compote de pommes non sucrée; 1/2 tasse sucre granulé; 1/4 tasse huile végétale; 1 gros œuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 3/4 tasse raisins (trempés dans l'eau tiède et égouttés)

35 min 12 muffins Facile

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Ces muffins moelleux aux raisins et compote de pommes sont une délicieuse gâterie, parfaite pour le petit-déjeuner ou une collation de l'après-midi, remplis de raisins et d'épices chaudes.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins aux raisins et compote de pommes sont une collation délicieusement moelleuse et savoureuse que vous pouvez déguster à tout moment de la journée. Faits avec de la compote de pommes non sucrée, ces muffins ont une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec les raisins dodus et une touche de cannelle. Que vous cherchiez une option de petit-déjeuner rapide ou une collation satisfaisante, ces muffins sont un excellent choix. Cette version de muffins aux raisins et compote de pommes est simple à réaliser et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. En incorporant de la compote de pommes, non seulement vous réduisez le besoin de sucre supplémentaire, mais vous ajoutez également de l'humidité, rendant chaque bouchée douce et tendre. Ces muffins sont un succès tant chez les enfants que chez les adultes, offrant une gâterie saine et savoureuse.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier ou graissez légèrement avec un aérosol de cuisson.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez la compote de pommes, le sucre, l'huile végétale, l'œuf battu et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf est bien battu pour donner de la structure aux muffins.

Combiner les ingrédients humides et secs

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Un mélange excessif peut rendre les muffins denses.

Incorporer les raisins

Incorporez délicatement les raisins trempés et égouttés dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.

Astuce de chef : Tremper les raisins les rend dodus et empêche qu'ils n'absorbent l'humidité des muffins.

Remplir le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les 12 cavités du moule à muffins, en remplissant chacune aux trois quarts.

Cuire

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Vérifiez les muffins à 18 minutes pour éviter de trop les cuire.

Refroidir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuce de chef : Le refroidissement sur une grille empêche les muffins de devenir détrempés.

💡

Trucs & astuces

Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède pour les rendre dodus et juteux.
Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour une douceur naturelle sans sucre ajouté.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les muffins tendres.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux raisins et compote de pommes?

Un muffin aux raisins et compote de pommes contient environ 180 calories.

Puis-je utiliser de la compote de pommes sucrée dans cette recette?

Oui, mais cela augmentera la teneur en sucre. La compote de pommes non sucrée est recommandée pour une douceur naturelle.

Comment conserver les muffins aux raisins et compote de pommes?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours, ou congelez-les pendant jusqu'à un mois.

Puis-je ajouter des noix aux muffins?

Oui, vous pouvez ajouter des noix comme des noix de Grenoble ou des pacanes pour une texture croquante. Ajoutez environ 1/2 tasse.

Que puis-je servir avec des muffins aux raisins et compote de pommes?

Servez-les avec du beurre, de la confiture, ou accompagnés d'une tasse de thé ou de café pour une collation délicieuse.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux raisins et compote de pommes chauds avec une noix de beurre ou à température ambiante. Ils se marient à merveille avec une tasse de thé ou de café chaud. Pour un petit-déjeuner complet, envisagez de les servir avec des œufs brouillés ou du yogourt. Ces muffins se conservent bien dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à un mois. Il suffit de les décongeler à température ambiante ou de les réchauffer au four avant de servir.