Découvrez l'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé dans ces muffins aux abricots, idéaux pour le déjeuner ou une collation.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien répartis pour éviter les grumeaux dans votre pâte.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'huile végétale, l'œuf battu et l'extrait de vanille.
Préparer les abricots
Incorporez délicatement les abricots frais et séchés dans le mélange humide.
Astuce de chef : Enrober les abricots dans le mélange humide empêche qu'ils ne tombent au fond des muffins.
Combiner les mélanges secs et humides
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses, alors mélangez juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible.
Remplir le moule à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux 3/4.
Cuire les muffins
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir et servir
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Utilisez des abricots frais pour une explosion de saveur juteuse à chaque bouchée.
- Pour un dessus plus croustillant, saupoudrez un peu de sucre avant la cuisson.
- Assurez-vous que vos muffins sont bien cuits en utilisant le test du cure-dent.
Questions fréquentes
Combien de calories contient un muffin aux abricots ?
Chaque muffin aux abricots contient environ 180 calories.
Puis-je utiliser des abricots séchés au lieu de frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des abricots séchés, mais utiliser à la fois des frais et des séchés donne une meilleure texture et saveur.
Comment conserver les muffins aux abricots ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à un mois.
Puis-je ajouter des noix aux muffins aux abricots ?
Oui, des noix hachées comme les amandes ou les noix peuvent être ajoutées pour plus de texture et de saveur.
Ces muffins conviennent-ils aux végétariens ?
Oui, ces muffins aux abricots conviennent aux végétariens car ils ne contiennent ni viande ni sous-produits animaux.
Puis-je remplacer l'huile végétale ?
Oui, vous pouvez remplacer par du beurre fondu ou de l'huile de coco pour un profil de saveur différent.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
3g
Protéines
7g
Lipides
28g
Glucides
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