Muffins aux abricots délicieux avec une touche sucrée

Name: Muffins aux abricots délicieux avec une touche sucrée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasses farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 tasse sucre granulé; 1 1/2 c. à thé poudre à pâte; 1/4 c. à thé sel; 1/2 c. à thé cannelle moulue; 1/2 tasse lait (température ambiante); 1/3 tasse huile végétale; 1 gros œuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse abricots frais (dénoyautés et coupés); 1/4 tasse abricots séchés (coupés)

35 min 12 muffins Facile

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Découvrez l'équilibre parfait entre le sucré et l'acidulé dans ces muffins aux abricots, idéaux pour le déjeuner ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Les muffins aux abricots sont une gâterie délicieuse qui combine la douceur des abricots avec la texture réconfortante d'un muffin bien cuit. Parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou une collation de l'après-midi, ces muffins sauront plaire à tous avec leur saveur légère et fruitée. Cette version de muffins aux abricots rehausse la douceur naturelle des abricots avec une touche de cannelle et de vanille. L'utilisation d'abricots frais et séchés ajoute de la complexité et une explosion de saveur à chaque bouchée, les rendant irrésistiblement moelleux et tendres. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou débutant, cette recette est accessible et offre une excellente façon de profiter de l'abondance saisonnière des abricots sous une forme délicieuse.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Astuce de chef : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien répartis pour éviter les grumeaux dans votre pâte.

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, l'huile végétale, l'œuf battu et l'extrait de vanille.

Préparer les abricots

Incorporez délicatement les abricots frais et séchés dans le mélange humide.

Astuce de chef : Enrober les abricots dans le mélange humide empêche qu'ils ne tombent au fond des muffins.

Combiner les mélanges secs et humides

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses, alors mélangez juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible.

Remplir le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux 3/4.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des abricots frais pour une explosion de saveur juteuse à chaque bouchée.
Pour un dessus plus croustillant, saupoudrez un peu de sucre avant la cuisson.
Assurez-vous que vos muffins sont bien cuits en utilisant le test du cure-dent.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux abricots ?

Chaque muffin aux abricots contient environ 180 calories.

Puis-je utiliser des abricots séchés au lieu de frais ?

Oui, vous pouvez utiliser des abricots séchés, mais utiliser à la fois des frais et des séchés donne une meilleure texture et saveur.

Comment conserver les muffins aux abricots ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à un mois.

Puis-je ajouter des noix aux muffins aux abricots ?

Oui, des noix hachées comme les amandes ou les noix peuvent être ajoutées pour plus de texture et de saveur.

Ces muffins conviennent-ils aux végétariens ?

Oui, ces muffins aux abricots conviennent aux végétariens car ils ne contiennent ni viande ni sous-produits animaux.

Puis-je remplacer l'huile végétale ?

Oui, vous pouvez remplacer par du beurre fondu ou de l'huile de coco pour un profil de saveur différent.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux abricots chauds avec une noix de beurre ou un filet de miel pour une touche de douceur supplémentaire. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, ce qui en fait un choix polyvalent pour tout moment de la journée. Pour les préparer à l'avance, faites cuire les muffins et conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les pendant un mois et laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

Ces muffins aux courgettes sont moelleux et savoureux, remplis de nutriments, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Facile40 min

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