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Muffins aux Bananes et Crumble Parfaits

35 min 12 muffins Facile
Les muffins aux bananes et crumble sont une gâterie délicieuse qui marie la saveur riche et moelleuse des bananes avec un dessus sucré et croustillant. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent utiliser les bananes trop mûres qui traînent sur le comptoir. Avec un crumble simple mais délicieux, ces muffins sont idéaux pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert. Ce qui distingue cette version, c'est l'équilibre parfait entre le centre moelleux à la banane et le crumble épicé. Que vous soyez un boulanger débutant ou expérimenté, cette recette est accessible et donne des résultats délicieux et constants.

Instructions

1

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et tapissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier.

2

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

3

Combiner les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre, le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que les bananes sont bien écrasées pour une distribution uniforme.

4

Combiner les mélanges

Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que ce soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre les muffins denses.

5

Préparer le crumble

Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la farine et la cannelle. Incorporez le beurre en cubes jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.

6

Remplir les moules à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins. Saupoudrez le crumble sur chaque muffin.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère à crème glacée pour une distribution uniforme.

7

Cuire

Cuire au four préchauffé pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

8

Refroidir les muffins

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez des bananes trop mûres pour un goût plus sucré.
  • Mélangez le crumble jusqu'à ce qu'il ressemble à du sable grossier.
  • Tapisser les moules à muffins de caissettes en papier pour un démoulage facile.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux bananes et crumble?

Chaque muffin aux bananes et crumble contient environ 200 calories.

Puis-je congeler les muffins aux bananes et crumble?

Oui, vous pouvez congeler les muffins aux bananes et crumble jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante ou réchauffez au four.

Comment préparer le crumble?

Mélangez la cassonade, la farine et la cannelle, puis incorporez le beurre froid en cubes jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.

Quel type de bananes devrais-je utiliser?

Utilisez des bananes trop mûres pour le meilleur goût et la meilleure douceur.

Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine tout usage?

Oui, mais la texture sera plus dense. Envisagez d'utiliser moitié farine de blé entier et moitié farine tout usage.

Combien de temps ces muffins restent-ils frais?

Ces muffins restent frais jusqu'à 3 jours lorsqu'ils sont conservés dans un contenant hermétique à température ambiante.

Suggestions de service

Servez ces muffins aux bananes et crumble chauds sortis du four avec une noix de beurre ou un filet de miel. Ils sont également délicieux accompagnés de fruits frais ou d'une tasse de thé ou de café. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à 2 mois. Décongelez à température ambiante ou réchauffez-les au four quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

200

Calories

3g

Protéines

8g

Lipides

35g

Glucides