Muffins aux flocons d'avoine coupés

Name: Muffins aux flocons d'avoine coupés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 tasse flocons d'avoine coupés (non cuits); 1 tasse lait (ou alternative végétale); 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé sel; 1/2 tasse cassonade (compactée); 1/4 tasse beurre (fondu); 2 œufs larges (battus); 1 c. à thé extrait de vanille

70 min 12 muffins Moyen

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Délicieux muffins aux flocons d'avoine coupés, parfaits pour le déjeuner ou une collation.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les muffins aux flocons d'avoine coupés offrent une touche délicieuse à votre routine de muffins habituelle, apportant une texture consistante et une saveur de noisette. Ces muffins sont idéaux pour ceux qui recherchent une collation ou un déjeuner plus substantiel, car ils incorporent la richesse en fibres des flocons d'avoine coupés. Notre recette garantit que les flocons d'avoine sont parfaitement ramollis, créant un muffin moelleux mais robuste qui s'accorde merveilleusement avec votre café du matin. Cette version est conçue pour les personnes soucieuses de leur santé qui apprécient un début de journée sain.

Instructions

Faire tremper les flocons d'avoine

Combinez les flocons d'avoine coupés et le lait dans un bol. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes pour les ramollir.

Astuce de chef : Pour de meilleurs résultats, laissez tremper toute la nuit au réfrigérateur.

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez un moule à muffins de 12 caissettes en papier.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Préparer les ingrédients humides

Dans un autre bol, mélangez la cassonade, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Combiner les mélanges

Ajoutez les flocons d'avoine trempés et les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour éviter des muffins durs.

Remplir le moule à muffins

Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chacun aux trois quarts.

Cuire les muffins

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Refroidir et servir

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que les flocons d'avoine sont bien trempés pour obtenir la bonne texture.
Testez les muffins avec un cure-dent; il doit ressortir propre lorsqu'ils sont cuits.
Utilisez des caissettes en papier pour muffins pour un démoulage et un nettoyage faciles.

Questions fréquentes

Combien de calories contient un muffin aux flocons d'avoine coupés?

Chaque muffin aux flocons d'avoine coupés contient environ 180 calories.

Puis-je utiliser des flocons d'avoine rapides à la place des flocons d'avoine coupés?

Les flocons d'avoine rapides modifieront considérablement la texture; il est préférable d'utiliser des flocons d'avoine coupés pour cette recette.

Comment conserver les muffins aux flocons d'avoine coupés?

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours ou congelez-les jusqu'à un mois.

Les flocons d'avoine coupés sont-ils plus sains que les flocons d'avoine roulés?

Les flocons d'avoine coupés ont une teneur en fibres légèrement plus élevée et un indice glycémique plus bas comparé aux flocons d'avoine roulés.

Puis-je rendre ces muffins sans gluten?

Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine tout usage sans gluten.

Combien de temps dois-je faire tremper les flocons d'avoine coupés pour les muffins?

Faites tremper les flocons d'avoine coupés pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour une texture plus douce.

Suggestions de service

Servez ces muffins chauds avec une noisette de beurre ou une cuillerée de votre confiture de fruits préférée. Ils s'accordent également parfaitement avec du yogourt grec pour un déjeuner équilibré. Ces muffins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les individuellement emballés jusqu'à un mois et réchauffez-les au besoin.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

Protéines

Lipides

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