Muffins aux carottes
Délicieusement moelleux, ces muffins aux carottes sont pleins de saveur et parfaits pour le déjeuner ou une collation.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Ingrédients
Ingrédients secs
Ingrédients humides
Carottes
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes en papier.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Combiner les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs et mélangez la cassonade, l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Râper et ajouter les carottes
Râpez finement les carottes et incorporez-les aux ingrédients humides.
Astuce de chef : Utilisez des carottes fraîches pour le meilleur goût et texture.
Combiner les ingrédients humides et secs
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Un mélange excessif peut donner des muffins denses.
Remplir le moule à muffins
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en remplissant chaque cavité aux 3/4.
Cuire les muffins
Faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
Astuce de chef : Tournez le moule à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Refroidir les muffins
Retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Trucs & astuces
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