
Savourez des hauts de cuisse de poulet délicieusement croustillants avec une peau ultra-croustillante, cuits à la perfection dans votre four. Parfaits pour un souper en famille ou un repas rapide en semaine.
Préparation
10 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et placez une grille au milieu. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium et placez une grille dessus.
Astuce de chef : Une grille aide l'air chaud à circuler autour du poulet, assurant que tous les côtés soient croustillants.
Préparer le poulet
Épongez les hauts de cuisse de poulet avec des essuie-tout. Cette étape est cruciale pour obtenir une peau croustillante.
Astuce de chef : L'humidité est l'ennemie du croustillant, donc plus la peau est sèche, mieux c'est.
Assaisonner le poulet
Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika. Saupoudrez uniformément l'assaisonnement sur les hauts de cuisse de poulet.
Astuce de chef : Pour un assaisonnement uniforme, saupoudrez d'une hauteur d'environ 30 cm (12 pouces).
Disposer le poulet
Placez les hauts de cuisse de poulet côté peau vers le haut sur la grille préparée.
Cuire le poulet
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que la température interne atteigne 165°F (74°C). Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en évitant l'os.
Astuce de chef : Si la peau n'est pas aussi croustillante que vous le souhaitez après 35 minutes, faites griller pendant 2-3 minutes supplémentaires.
Laisser reposer le poulet
Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela aide les jus à se redistribuer.
Trucs & astuces
- Épongez la peau du poulet avec des essuie-tout pour améliorer le croustillant.
- Utilisez une grille pour permettre la circulation de l'air et une cuisson uniforme.
- Laissez reposer le poulet quelques minutes après la cuisson pour une viande plus juteuse.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint la température interne sécuritaire de 165°F (74°C).
Questions fréquentes
Combien de temps cuire les hauts de cuisse de poulet?
Cuisez les hauts de cuisse de poulet dans un four préchauffé à 425°F (220°C) pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C).
À quelle température cuire les hauts de cuisse de poulet?
Les hauts de cuisse de poulet doivent être cuits à une température interne de 165°F (74°C).
Comment rendre la peau du poulet croustillante au four?
Assurez-vous que la peau est sèche avant la cuisson, utilisez une température de four élevée de 425°F (220°C) et faites cuire sur une grille.
Puis-je utiliser des hauts de cuisse de poulet sans os?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson à 25-30 minutes car les hauts de cuisse sans os cuisent plus rapidement.
Quels accompagnements se marient bien avec des hauts de cuisse de poulet croustillants?
Accompagnez les hauts de cuisse de poulet croustillants de légumes rôtis, d'une salade fraîche ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
320
Calories
30g
Protéines
21g
Lipides
2g
Glucides
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