Un délicieux dessert haïtien mettant en vedette des patates douces, parfait pour toute occasion.
Préparation
20 min
Cuisson
60 min
Total
140 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule à charnière de 9 pouces (23 cm).
Astuce de chef : Utiliser un moule à charnière facilitera le retrait du gâteau une fois refroidi.
Préparez les patates douces
Pelez et râpez finement les patates douces. Vous devriez avoir environ 4 tasses.
Astuce de chef : Pour une texture plus lisse, utilisez un robot culinaire pour râper les patates douces.
Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, combinez les patates douces râpées, le sucre, le beurre fondu, le lait de coco, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Transférez dans le moule
Versez le mélange dans le moule à charnière préparé et étalez-le uniformément.
Astuce de chef : Tapez doucement le moule sur le comptoir pour enlever les bulles d'air.
Faites cuire le gâteau
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
Refroidissez et servez
Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant au moins 60 minutes avant de retirer les côtés du moule à charnière. Tranchez et servez.
Astuce de chef : Refroidir le gâteau dans le moule l'aide à bien se fixer et facilite la découpe.
Trucs & astuces
- Choisissez des patates douces avec une couleur orange profond pour le meilleur goût et texture.
- Râpez les patates douces finement pour assurer une texture lisse du gâteau.
- Utilisez un moule à charnière pour un retrait et un service faciles.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le gâteau à la patate douce?
Le gâteau à la patate douce est un dessert haïtien traditionnel fait avec des patates douces, du sucre et des épices.
Comment faire un gâteau aux patates?
Pour faire un gâteau aux patates, râpez des patates douces et mélangez avec du sucre, du beurre, du lait de coco et des épices, puis faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Quels sont les principaux ingrédients du gâteau patate?
Les principaux ingrédients du gâteau patate sont des patates douces, du sucre, du beurre, du lait de coco, de la vanille, de la cannelle et de la muscade.
Puis-je préparer le gâteau haïtien à la patate douce à l'avance?
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou congelez-le pendant jusqu'à 3 mois.
Comment devrais-je conserver les restes de gâteau à la patate douce?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
2g
Protéines
10g
Lipides
40g
Glucides
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