
Savourez un gâteau à la vanille léger et moelleux, parfait pour toute occasion. Cette recette est simple et délicieuse, avec une teneur en matières grasses réduite pour un plaisir sans culpabilité.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
12
Difficulté
Facile

Instructions
Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces).
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est complètement préchauffé avant de cuire pour une cuisson uniforme.
Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux et à répartir les ingrédients uniformément.
Combinez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait ribot, la compote de pommes, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont complètement incorporés pour bien lier le mélange.
Mélangez la pâte
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
Astuce de chef : Trop mélanger peut rendre le gâteau dense.
Versez et cuisez
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Astuce de chef : Faites tourner le moule à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Refroidissez et servez
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Tranchez et servez.
Astuce de chef : Refroidir le gâteau sur une grille l'empêche de devenir détrempé.
Trucs & astuces
- Utilisez de la farine à gâteau pour une texture plus tendre.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de mélanger.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour maintenir une texture légère.
- Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson; il doit ressortir propre.
Questions fréquentes
Comment rendre ce gâteau plus léger ?
Utilisez du lait ribot réduit en gras et de la compote de pommes non sucrée pour réduire la teneur en matières grasses tout en maintenant l'humidité.
Puis-je utiliser de la farine de blé entier à la place ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine tout usage par de la farine de blé entier pour plus de fibres, mais cela peut affecter la texture.
Combien de temps ce gâteau reste-t-il frais ?
Le gâteau reste frais jusqu'à 2 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine s'il est réfrigéré.
Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, enveloppez des tranches individuelles dans du film plastique et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez le gâteau restant dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
180
Calories
3g
Protéines
6g
Lipides
30g
Glucides
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