Gâteau aux pommes de Pâque avec farine d'amande

Name: Gâteau aux pommes de Pâque avec farine d'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Jewish
Ingredients: 1 1/2 tasse farine d'amande (finement moulue); 1/2 tasse farine de matzo; 1 c. à thé poudre à pâte (casher pour Pâque); 1/2 c. à thé cannelle moulue; 1/4 c. à thé sel; 3 gros œufs (à température ambiante); 1/2 tasse sucre; 1/2 tasse huile végétale; 1 c. à thé extrait de vanille; 3 tasses pommes (pelées, épépinées et coupées en dés)

80 min 8 slices Moyen

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Un gâteau aux pommes de Pâque moelleux et savoureux, fait avec de la farine d'amande et des pommes sucrées. Parfait pour votre table de fête.

Préparation

20 min

Cuisson

50 min

Total

80 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le gâteau aux pommes de Pâque est un dessert délicieux qui combine la douceur des pommes avec la richesse noisettée de la farine d'amande, ce qui en fait une gâterie parfaite pour les célébrations de Pâque. Cette version est sans gluten et utilise de la farine de matzo pour le garder casher pour Pâque. La texture moelleuse et les épices aromatiques en feront un favori pour vos rassemblements de fête. Ce gâteau est idéal pour ceux qui souhaitent maintenir la tradition tout en profitant d'une touche moderne. Il est assez simple pour les boulangers novices mais assez délicieux pour impressionner vos invités. L'utilisation de la farine d'amande non seulement le garde casher mais ajoute également un profil de saveur unique qui se marie merveilleusement avec les pommes et les épices.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) et tapissez le fond de papier parchemin.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine d'amande, la farine de matzo, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

Battre les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais, environ 3 minutes. Ajoutez progressivement l'huile et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Combiner les mélanges

Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Incorporer les pommes

Incorporez délicatement les pommes coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient réparties uniformément dans la pâte.

Astuce de chef : Assurez-vous que les pommes sont bien enrobées pour éviter qu'elles ne coulent.

Cuire le gâteau

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Astuce de chef : Si le dessus brunit trop vite, couvrez avec du papier d'aluminium.

Refroidir le gâteau

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez les côtés du moule à charnière et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un goût équilibré.
Assurez-vous que votre farine d'amande est fraîche pour une meilleure texture.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher pour des coupes nettes.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui rend ce gâteau adapté à Pâque ?

Ce gâteau utilise de la farine d'amande et de la farine de matzo, qui sont casher pour Pâque, au lieu de la farine ordinaire.

Puis-je utiliser un autre type de farine ?

Pour Pâque, restez avec la farine d'amande et la farine de matzo pour le garder casher. D'autres farines peuvent ne pas convenir.

Comment puis-je conserver le gâteau aux pommes de Pâque ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou congelez-le jusqu'à un mois.

Quel type de pommes devrais-je utiliser ?

Les pommes acidulées comme les Granny Smith fonctionnent bien, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme ferme que vous préférez.

Combien de calories y a-t-il dans une tranche de ce gâteau ?

Chaque tranche de ce gâteau aux pommes de Pâque contient environ 320 calories.

Suggestions de service

Servez ce gâteau aux pommes de Pâque légèrement tiède avec une pincée de sucre en poudre ou une cuillerée de crème fouettée. Il se marie bien avec une tasse de thé ou de café. Pour le préparer à l'avance, faites cuire le gâteau un jour à l'avance et conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour une conservation plus longue, emballez-le bien et congelez-le jusqu'à un mois, en le décongelant complètement avant de servir.

Valeurs nutritives par portion

320

Calories

Protéines

17g

Lipides

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