Galettes à l'ancienne de

Name: Galettes à l'ancienne de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (tamisée et nivelée); 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 1 tasse sucre granulé; 1 gros œuf (température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 c. à thé bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé sel

60 min 24 cookies Facile

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Savourez le goût nostalgique des galettes à l'ancienne de, un mélange parfait de douceur tendre et de bonté beurrée pour votre thé de l'après-midi.

Préparation

20 min

Cuisson

10 min

Total

60 min

Portions

Difficulté

Facile

Les galettes à l'ancienne de grand-maman rappellent les doux souvenirs des après-midis d'enfance passés dans la cuisine. Ces petites douceurs simples mais délicieuses sont un incontournable dans de nombreux foyers canadiens, offrant une mie tendre et juste ce qu'il faut de douceur. Cette version reste fidèle à la recette traditionnelle, utilisant des ingrédients de base pour créer un biscuit à la fois réconfortant et satisfaisant. Parfait pour ceux qui ont envie d'un goût de nostalgie ou qui souhaitent faire découvrir les saveurs classiques à la prochaine génération.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.

Crémer le beurre et le sucre

Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Astuce de chef : Battez pendant environ 2-3 minutes pour une texture optimale.

Ajouter les ingrédients humides

Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf est à température ambiante pour éviter le caillage.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger la pâte

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.

Réfrigérer la pâte

Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Astuce de chef : La pâte refroidie est plus facile à étaler et à découper.

Rouler et découper

Étalez la pâte sur une surface farinée à environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez les formes désirées.

Astuce de chef : Utilisez un emporte-pièce pour des formes uniformes.

Cuire

Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée et faites cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Astuce de chef : Surveillez-les de près; ils cuisent rapidement.

Refroidir les biscuits

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

💡

Trucs & astuces

Réfrigérez la pâte pour la rendre plus facile à manipuler et à étaler.
Utilisez une règle pour assurer une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour un mélange facile.

Questions fréquentes

Que sont les galettes à l'ancienne de grand-maman ?

Ce sont des biscuits traditionnels avec une mie tendre et une douceur beurrée, souvent dégustés avec du thé.

Combien de calories contiennent les galettes de grand-maman ?

Chaque galette contient environ 80 calories.

Puis-je congeler la pâte ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte jusqu'à deux mois. Décongelez avant d'étaler et de cuire.

Comment conserver ces galettes ?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante.

Quelle est la meilleure façon de servir les galettes ?

Servez-les avec du thé ou du café, ou avec un accompagnement de confiture ou de crème de citron.

Suggestions de service

Servez ces galettes avec une théière de votre thé ou café préféré pour une expérience vraiment réconfortante. Elles se marient aussi merveilleusement avec une cuillerée de crème de citron ou de confiture. Astuce à l'avance : Préparez la pâte et congelez-la jusqu'à deux mois. Il suffit de décongeler, d'étaler et de cuire dès que l'envie vous prend. Conservez les galettes cuites dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine.

Valeurs nutritives par portion

Calories

Protéines

Lipides

12g

Glucides

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