Réalisez des biscuits exquis en utilisant des moules en céramique pour une gâterie délicieuse.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
65 min
Portions
24
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour obtenir un mélange lisse.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir des biscuits durs.
Refroidir la pâte
Formez la pâte en un disque, enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef : Le refroidissement aide la pâte à se raffermir, ce qui la rend plus facile à manipuler.
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Préparer les moules
Saupoudrez légèrement les moules en céramique de farine pour éviter qu'ils collent.
Astuce de chef : Tapotez l'excès de farine des moules.
Presser et cuire
Abaissez la pâte à une épaisseur de 1/4 de pouce. Coupez en morceaux qui s'adaptent à vos moules, pressez fermement et coupez l'excédent. Cuire au four pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Astuce de chef : Retirez les biscuits des moules une fois qu'ils sont refroidis au toucher.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les moules sont bien farinés pour éviter qu'ils collent.
- Refroidissez la pâte avant de presser pour des motifs précis.
- Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les retirer du moule.
Questions fréquentes
Que sont les biscuits à moule en céramique?
Les biscuits à moule en céramique sont des biscuits façonnés à l'aide de moules en céramique décoratifs, qui créent des motifs détaillés sur la surface du biscuit.
Comment éviter que les biscuits collent dans les moules en céramique?
Saupoudrez les moules de farine avant de presser la pâte pour éviter qu'ils collent.
La pâte peut-elle être préparée à l'avance?
Oui, la pâte peut être réfrigérée jusqu'à deux jours ou congelée jusqu'à un mois.
Quelle est l'épaisseur idéale pour la pâte lors de l'utilisation de moules en céramique?
La pâte doit être abaissée à une épaisseur d'environ 1/4 de pouce pour de meilleurs résultats.
Combien de calories contient un biscuit à moule en céramique?
Chaque biscuit à moule en céramique contient environ 120 calories.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
120
Calories
1g
Protéines
6g
Lipides
16g
Glucides
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