Délicieusement sucrées et beurrées, ces gouttes de caramel classiques sont faciles à préparer et parfaites pour toute occasion.
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
55 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Astuce de chef : Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Crémer le beurre et le sucre
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Astuce de chef : Utilisez un batteur électrique pour de meilleurs résultats.
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Astuce de chef : Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Combiner les ingrédients
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour garder les biscuits tendres.
Ajouter les pépites de caramel
Incorporez les pépites de caramel avec une spatule.
Réfrigérer la pâte
Réfrigérez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.
Déposer les biscuits
Déposez des quantités de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).
Astuce de chef : Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles uniformes.
Cuire
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Astuce de chef : Les biscuits continueront de cuire légèrement sur la plaque après leur retrait.
Refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un mélange plus facile.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour des tailles de gouttes uniformes.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour éviter qu'elle ne s'étale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les gouttes de caramel?
Les gouttes de caramel sont des biscuits qui combinent la saveur riche du caramel avec une texture douce et moelleuse.
Combien de calories contient une goutte de caramel?
Chaque goutte de caramel contient environ 150 calories.
Puis-je congeler les gouttes de caramel?
Oui, vous pouvez les congeler jusqu'à deux mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Combien de temps durent les gouttes de caramel?
Elles se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Qu'est-ce qui rend les gouttes de caramel moelleuses?
La combinaison de la cassonade et du bon temps de cuisson leur donne leur texture moelleuse.
Puis-je remplacer les pépites de caramel par un autre ingrédient?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat ou de chocolat blanc en alternative.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
150
Calories
2g
Protéines
7g
Lipides
22g
Glucides
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