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Fricot de Poulet Classique

80 min 6 servings Moyen
Le Fricot de Poulet est un plat apprécié des régions acadiennes du Canada, connu pour ses saveurs réconfortantes et ses ingrédients copieux. Ce plat est le remède parfait contre un hiver canadien froid, combinant du poulet tendre avec des légumes-racines terreux dans un bouillon riche. Cette version du Fricot de Poulet reste fidèle à ses racines, utilisant des ingrédients simples et sains qui mettent en valeur les saveurs naturelles du poulet et des légumes. Que vous soyez familier avec le fricot ou que vous l'essayiez pour la première fois, cette recette est conçue pour être accessible et satisfaisante. Idéal pour les dîners en famille ou une soirée confortable à la maison, ce ragoût apporte un goût du patrimoine canadien à votre table.

Ingrédients

Portions
6

Pour le ragoût

Instructions

1

Préparer le poulet

Rincez les morceaux de poulet et séchez-les avec des essuie-tout.

Astuce de chef : S'assurer que le poulet est sec aide à mieux le faire dorer.

2

Faire dorer le poulet

Dans une grande marmite, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté. Retirez de la marmite et réservez.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la marmite; faites dorer par lots si nécessaire.

3

Faire revenir les aromates

Dans la même marmite, ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes.

Astuce de chef : Grattez les morceaux dorés du poulet pour plus de saveur.

4

Ajouter les légumes et le bouillon

Remettez le poulet dans la marmite. Ajoutez le bouillon de poulet, les carottes, les pommes de terre, le céleri, le thym et la feuille de laurier. Portez à ébullition.

Astuce de chef : Assurez-vous que les légumes sont immergés dans le bouillon.

5

Mijoter le ragoût

Réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.

Astuce de chef : Vérifiez de temps en temps et remuez pour éviter que ça colle.

6

Assaisonner et servir

Retirez les brins de thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez chaud.

Astuce de chef : Garnissez de persil frais pour plus de couleur et de saveur.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez du poulet avec os pour une saveur plus riche.
  • Coupez les légumes uniformément pour une cuisson homogène.
  • Laissez mijoter doucement pour garder le poulet tendre.

Suggestions de service

Servez le Fricot de Poulet avec du pain croustillant ou sur des boulettes moelleuses pour absorber le délicieux bouillon. Accompagnez-le d'un vin blanc léger et frais pour compléter les saveurs riches. Ce ragoût peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours, ou congelé jusqu'à deux mois. Réchauffez-le doucement sur la cuisinière pour préserver la texture tendre du poulet.